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英国《星期日泰晤士报》报道说，数十年来，饱和脂肪被认为与心脏病风险相关，但2014年和2015年发布的两项研究结果均表明这种关联不存在。这促使英国政府重新审视饱和脂肪的作用，而承担重审任务的营养科学咨询委员会预计明年发布重审报告。届时，英国国家医疗服务系统（nhs）发布的健康膳食指南中关于饱和脂肪的内容可能会被推翻。这份指南建议尽量吃低脂奶制品，选择植物油。饱和脂肪多来自黄油、奶酪、全脂牛奶，以及瘦肉以外的肉...
现如今，脂肪肝大概是我们身边最常见、却也最不被人们当成一回事的一种疾病。控制感染后或去除病因后脂肪肝迅速改善，还有所谓胃肠外高营养性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝等。在代谢综合征遍地，糖尿病、冠心病比比皆是的今天，脂肪肝堪称“百病之首”。
脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克。
吃了淀粉，吸收之后变成血糖，身体会倾向于先把它们变成热量消耗掉，而你吃的那些脂肪，就可以省下来，存到脂肪细胞里。身体不会先把食物中的脂肪分解掉，然后再用血糖来合成脂肪存起来。
日本自然科学研究机构生理学研究所教授富永真琴领导的研究小组，在《欧洲分子生物学组织通讯》网络版上报告说，他们发现在棕色脂肪细胞的细胞膜上，有一种被称为TRPV2的离子通道蛋白高度表达。这种通道蛋白负责向细胞内运输钙离子，在寒冷环境下，其表达量会进一步增加。
这些都被她忽视了。 彭向欣指出，长期服用雌激素，会增加输送到肝脏的脂肪量，而且还会降低肝功能，干扰正常的脂肪代谢。此外，雌激素会抑制极低密度脂蛋白在肝细胞内的形成和分泌，抑制脂肪从肝脏的输出。这样一来，进入肝脏的脂肪量增加，但是输出肝脏的脂肪量却降低，这种脂肪在肝脏的长期代谢失衡会引起肝细胞的脂肪变性，也就是所谓的脂肪肝。 “这种脂肪肝并不是不可逆的。
这一发现证实富含鱼贝类的饮食有助于改善肥胖和生活习惯病。 京都大学教授河田照雄领导的研究小组将实验鼠分为AB两组，A组喂食添加了鱼油的高脂肪食物，B组喂食不含鱼油的高脂肪食物。10周以后进行的比较显示，与B组相比，A组实验鼠的体重和脂肪蓄积都受到显著遏制，其内脏脂肪比B组实验鼠要少15％至25％。
这一发现证实富含鱼贝类的饮食有助于改善肥胖和生活习惯病。 京都大学教授河田照雄领导的研究小组将实验鼠分为AB两组，A组喂食添加了鱼油的高脂肪食物，B组喂食不含鱼油的高脂肪食物。10周以后进行的比较显示，与B组相比，A组实验鼠的体重和脂肪蓄积都受到显著遏制，其内脏脂肪比B组实验鼠要少15％至25％。
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