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尼尔森的零售监测数据显示，乳酸菌饮料在最近10年迎来井喷，最快年销售增长率高达50%，2014年市场规模已超百亿。在美好市场前景的感召下，大批企业投身到乳酸菌饮料市场，蒙牛、统一、君乐宝等大品牌纷纷切入乳酸菌市场。 分析人士指出，目前消费者对饮料的需求趋势正在发生变化，越来越多的消费者已经不再追求解渴、好喝的基本功能，而是转向健康和营养的功能诉求，这是乳酸菌饮料迅速增长的主要原因。
该菌为革兰氏阴性杆菌，无芽胞，有鞭毛，可以在10—65℃生长，最适生长温度为33—42℃，具有较强的耐酸性（pH）”规定了大肠杆菌O157：H7采样方案及限量标准。也就是说，基于我国目前掌握的食源性疾病和风险监测资料，对高危食品（牛肉制品和即食果蔬）和高致病性血清型（O157：H7）进行了严格的规定和限量要求，但未。
专家分析认为，从消费趋势来看，常温乳酸菌饮料将会是乳制品市场发展的下一个“大风口”。谁抓住80、90后的主力消费人群，将会成为更大的赢家。
也正是这一原因，赵丽颖进入乳酸菌饮品企业的视线。君乐宝乳业常温事业部总经理屈殿令表示，由于君畅市场增速较快，加之该产品的主要定位是16-22岁的青少年，特邀请90后比较喜欢的人气明星赵丽颖为代言人，进行全国市场布局。
在产品的消费体验上，君乐宝也是精益求精。据了解，该公司斥资上千万元研究产品的保鲜封口问题，在保障品质安全的同时，更加方便消费者饮用，率先解决了常温乳酸菌行业长期以来因包装封口问题导致消费体验差的难题，在产品工艺上实现了质的飞跃。
数据显示，君畅自2013年上市以来，产品销量一路飙升，2015年销售增长率高达300%，成功国内常温乳酸菌第一品牌。 在此次发布会上，为了瞄准以85后、90后为代表的目标消费人群开展精准营销，君乐宝特别选择在年轻人群中人气极高的影星赵丽颖作为品牌代言人，并发布了全新的品牌主张——“我的畅活法”，正式启动了以“青春一起畅吧”为。
日前，辉山乳业首次推出了“花妖珍果蔬”主题产品，即“水果 蔬菜 牛奶”的乳酸菌饮料。辉山乳业集团副总裁尹东利说，这是辉山走向高端化市场的基础。 从最初的养乐多、味全开始，乳酸菌饮料产品正在成为乳企产品系列中的标配，伊利、蒙牛、光明、君乐宝等企业均已推出各自乳酸菌饮料产品，且市场反响佳。资料显示，近年来乳酸菌饮料市场持续保持快速增长， 2014年市场规模已超百亿元，成为乳品行业增长最快的品类。
本次糕点抽检项目包括食品添加剂、重金属、品质指标、非食用物质、微生物及致病菌等。抽检发现有1批次糕点大肠菌群、菌落总数和霉菌均超标，4批次糕点菌落总数超标，2批次糕点菌落总数和霉菌超标，1批次糕点霉菌超标。 自治区食药监局专家介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，本次检出大肠菌群超标的样品虽未检出。
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