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大连海产品企业重塑诚信品牌之路

2016年06月30日10:32 中华工商时报

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　　大连以其得天独厚的地理优势和气候优势，盛产品种丰富的优质海鲜，长期出口海外，畅销全国。然而，在经历了若干年的红火之后，从2014年开始略显疲态。如何让大连海产品市场重新振兴，成为守着海洋为本的大连各行各业共同关心的话题

　　大连海产品闻名中外，长海海鲜国内领“鲜”。作为中国北方著名的海滨城市，大连以其得天独厚的地理优势和气候优势，盛产品种丰富的优质海鲜。长期出口海外，畅销全国。然而，在经历了若干年的红火之后，从2014年开始略显疲态。如何让大连海产品市场重新振兴，成为守着海洋为本的大连各行各业共同关心的话题。为了探寻这一问题的解决之道，6月25日上午，以“群策群力，寻求大连海产品品牌突围之路”为主题的2016大连市食品安全20人论坛在滨城召开。

　　该论坛由大连市消费指导促进会、大连市海洋渔业协会、大连市食品流通协会联手新华网辽宁分网等多家新闻单位共同主办。大连市食安办、大连市公安局食药侦支队以及来自东北财经大学、大连工业大学、大连海洋大学、辽宁师范大学、大连医科大学、大连民族大学等院校的7名食品领域的专家、10多名食品企业高管以及部分法律、科技、传媒方面的专家，还有社区消费者代表共同参加了此次会议。食品安全、品牌重塑、科技创新、消费者需求等字眼成为高频词汇，大家畅所欲言，积极为海产品企业出谋划策。

　　用观念突围。“思路决定出路，观念的转变是企业品牌提升和大连海产品突围之道的关键。”与会嘉宾、中国消费者报编委孙玉琢认为，必须加强对食品安全建设的本质认识。食品安全本质是个“二心”工程，即企业的良心和管理者的责任心，此两心正则品牌兴；大连海产品品牌的打造要力争让公信力与品牌力相结合，以此体现出管理者与生产者的共同责任。企业既要重视充分竞争，又要保护好行业的生态环境。同时要打破传统，勇于创新。“既要破戒，又要破界”即要打破旧有的清规戒律，又要打破行业的界限，利用一切可利用的资源以形成新的经济增长点。

　　用科技突围。在论坛上，大家一致认为海参有益于健康是不争的事实，但如何用科技的手段，让其有效性得到充分的发挥？大连海洋大学食品科学与工程学院院长赵前程教授在以“海产品加工前景与品牌重塑”的演讲中用大量的科研数据阐述如何在加工的环节减少海参有效营养成分的流失。大连医科大学基础医学院副院长辛毅教授，着重从生物技术的角度提出海产品深度加工的建议。

　　用教育突围。在会上，消费者代表以切身的体会提出海参市场概念满天飞，诸如野生、底播、围堰、圈养消费者在选择中无所适从。同是海参，价格又相差悬殊。尽管在会上，专家和企业家对消费者代表提出的问题做出了解释，但与会者共同认为消费教育的不足，也是市场不暖的重要原因之一。辽宁师范大学生命科学学院教授邹伟认为，海产品品牌发展，应该切实关注消费者的需求，用教育的手段让消费者充分了解产品，以此提升消费者的忠诚度。

　　用创新突围。大连工业大学食品学院教授农绍庄在论坛上以“供给侧改革下的海产品品牌战略契机”为主题提出了扩大有效供给的创新思路，如针对不同人群的产品定制、目标市场精细化。辛毅教授提出让海洋资源与旅游资源相结合，让消费者在休闲娱乐中了解产品加工过程，增强对海产品的信任。与会专家还提出要开放思路，如营销模式、广告创意、消费者的沟通方式、互联网平台的借用等方面都要用创新的思路重新打造。

　　东北财经大学法学院教授王岩特别提示，作为海产品企业，要依法取得和保护大连海产品品牌，以赢得消费者信赖。

　　一条条切实可行的建议，令在座企业高管们兴致盎然，他们纷纷表示，此次论坛“解放了思想，理清了突围之路”，并进一步加深了对“在食品安全前提下齐心维护大连海产品品牌的认识”，坚定了走“保障食品安全，品牌引领突围”的决心。活动最后，2016大连市“食品安全第一责任人在行动”活动正式启动，会上宣读了《食品安全第一责任人在行动宣言书》，参会企业签署了宣言书。

(责任编辑：罗伯特)