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这意味着，只要按照规范操作加工，或许以后在西安的任何一处泡馍馆就能吃到老字号标准的优质泡馍。 类似地方小吃（菜品）相关标准近年频繁出台，如“扬州炒饭”、“鱼香肉丝”都推出了地方标准。但是，社会各界对这些地方标准却颇有微辞。
出台规范，不仅有利于小吃制作工艺的传承，对于消费者来说，今后也许随意进到一家馆子，迟到的都是老字号标准的泡馍了。” 西安市餐饮协会高卫平表示：“目前，西安特色小吃全国闻名，但在市场上发展滞后，没有形成沙县小吃、兰州牛肉拉面那样的整体品牌效应，我们此次制定这样的标准是希望改变西安小吃过去一直靠大厨掌勺控质量的传统，共同呵护西安小吃的名誉，用质量赢得市场，做大做强规模化。 高卫平认为，从长远发展来说，让...
、赚取第一桶金的城市之一。 制图/陶晓峰 传统的沙县小吃店。 转型升级后的店面。 ■算账 一家小店 每日可赚500元 一家面积40平方米左右的沙县小吃 平均一天卖出 4斤扁食皮: 一斤扁食皮包100多个扁食 一碗10个 可卖约50碗扁食 可收入200元 10斤面: 一碗拌面含2两面 可卖50碗拌面 可收入200元 10斤饺皮
记者了解到，这次专项整治活动将从6月起至9月份，重点涉及工业企业、汽修喷涂、餐饮油烟、油气储运、装饰涂料等领域。这些领域排放的氮氧化物在夏季高温、强光照射下发生二次反应，形成了臭氧，加之西安三面环山，不利于扩散，污染物容易聚积而出现浓度值超标。 西安市治污减霾办主任陈松林说，每年6月至9月西安空气质量最好，但臭氧污染也最突出。
姜俊贤表示，中国烹饪协会中华小吃委员会将引导行业自律，着力规范小吃产业经营者的经营行为，提高经营者管理水平。引领小吃企业诚信合法经营，及时发现和总结行业内转型升级的新技术、新思路、新方法，推广创新经验，推动小吃产业健康发展。 同时，争取地方政府对小吃行业优惠政策制度化，为地方特色小吃企业的发展提供适度宽松的环境。努力将特色小吃打造成城市名片，推动小吃产业品牌化发展。
这份宝贵财富的发掘梳理、传承弘扬和创新丰富，既是中国餐饮人义不容辞的历史责任，也是让中华传统民族美食实现现代化、产业化的光荣使命。 姜俊贤表示，2015年中国餐饮业销售额突破3万亿元人民币，小吃产业有着极大的市场空间、发展潜力无限。作为最具地域文化特点的美食产品，中华小吃以其鲜明的地域性、时令性、民俗性、便利性且风味突出、雅俗共赏而深受广大百姓喜爱，是大众化餐饮的重要组成部分。
今后，这所专门的创业大学还将通过搭建孵化平台、线上线下实践指导、企业家授课等多种方式，免费帮助有创业意愿的青年提高创业能力。 由西安市多个部门联合发起的西安创业大学，是专门为创业人群提供短期、长期培训的成人大学。走进创业大学，2000平方米的场地为学员们提供了创业培训和孵化场地，路演厅、实训教室、沙盘实验室、众创咖啡区、阶梯教室等一应俱全。
该活动由自治区旅游局举办，宁夏旅游协会、宁夏餐饮饭店协会承办。所有参评小吃需在区内有较高的知名度，能够突出宁夏风味小吃的风格与特点。
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