活动现场(央广网记者 王利 摄)
按照国务院食安办的统一部署，6月18日，商务部在安徽合肥周谷堆农产品批发市场组织开展全国食品安全宣传周商务部主题日――“批发环节看追溯”系列宣传体验活动。
据介绍，追溯体系建设是采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。食品安全追溯系统提供从农田到餐桌的追溯模式，通过提取生产加工等各个环节的信息，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全。
商务部市场秩序司副巡视员赵传义介绍，“食品流通过程中会不会出现食品安全问题？如果发生食品安全问题，责任在哪个环节？食品安全追溯体系可回答上述问题。”
据悉，商务部已分期分批支持58个城市和18个中药材产销大省开展肉菜和中药材流通追溯体系建设，支持8家企业建设酒类流通追溯体系。目前，已有1.35万家企业建成并运行追溯体系，覆盖20余万经营商户，初步形成辐射全国、连接城乡的追溯网络。
2011年6月，商务部、财政部批准合肥市为全国肉类蔬菜流通追溯体系建设第二批试点城市。按照商务部建设标准和合肥市政府批准的实施方案，建成运行一个城市平台和屠宰、批发、菜市场、超市、团体消费和配送中心六个子系统。2014年10月通过验收。
在当天的启动仪式上，安徽省商务厅巡视员张光建表示，到2020年，安徽省重要产品追溯建设的规划标准体系将有效完善，届时会以五大类重要产品为突破口，提升产品质量安全与公共安全水平，更好地满足流通领域食品安全作为改善消费环境、促进流通产业转型升级、维护人民群众切身利益的重要抓手。
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区县市场监管局负责组织实施本辖区食用植物油生产企业食品安全追溯体系建设工作；结合辖区实际，负责制定并落实食用植物油生产企业食品安全追溯体系建设工作方案和措施；督促食用植物油生产企业建立追溯制度并实施监督检查，监督企业落实食品安全主体责任。 此次天津市食用植物油生产企业食品安全追溯体系建设。
高峰论坛上，多位受邀权威专家、企业精英参与演讲，从技术、体系、标准、监管等方面对食品安全问题进行深入探讨。当天还举行了中国检验检疫学会。
对于下一步追溯体系建设的重点产品，上述负责人表示，《意见》明确了当前及今后一段时期重点推进的七大类产品，即食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品、稀土产品等，明确了每类产品追溯体系建设的具体任务与要求。 数据显示，商务部累计支持58个城市开展肉类蔬菜流通追溯体系建设试点，18个省（市）开展中药材流通追溯体系建设试点，8家企业开展酒类流通追溯体系建设。
房爱卿强调，追溯体系关系食品安全，是一项民生工程，要加大力度，进一步增加品种，扩大覆盖范围。各地要认真贯彻落实《意见》要求，加强统筹协调和制度标准建设，采取有效措施大力推进： 一是要围绕重点产品、重点企业和重点区域，抓紧制定实施工作方案和重要产品名录，统筹规划好追溯体系建设。
房爱卿强调，要将追溯体系作为一项重要民生工程和公益事业，采取有效措施大力推进。要围绕重点产品、重点企业和重点区域，抓紧制定实施工作方案和重要产品名录，统筹规划好追溯体系建设。要坚持形式多样与互联互通相结合，保证追溯体系建设成效。要兼顾质量、消费和发展等多重目标，扩大追溯体系应用价值。
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