陵水肯德基被投诉专家判断鸡肉内虫子为蝇类幼虫

2016年06月29日10:28 南海网

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　　南海网海口6月28日消息(南海网记者姜飞)连续几天来，微信朋友圈疯传海南陵水黎族自治县一肯德基餐厅售出的外带烤鸡腿堡出现活体虫子视频。不少自媒体公众号将此制作成文图大量转发，继而演变成了一起涉及食品安全的公共事件，引起当地政府及陵水县食药监管局高度重视。事件真相到底是什么?6月28日上午，在海南省食药监管局指导下，陵水县食药监管局与省食品检验检测中心，邀请了科研机构和高校的5位昆虫研究方面专家、学者进行咨询、分析和判断，认为经高温处理过的食品中不可能有蝇类活体存在。

　　消费者购买汉堡3小时后发现鸡肉出现活虫?

　　据此前公开报道显示，6月25日12时，消费者伍女士在陵水一家快餐店餐厅(肯德基)购买了一个烤鸡腿堡，其小孩在餐厅内食用一半后，便将剩下的烤鸡腿堡打包带回家。当日15时，伍女士拿出打包回来的烤鸡腿堡食用时，发现鸡腿肉里有活体虫子，当天16时45分，伍女士到快餐店餐厅反映情况，并向陵水食药监管局椰林食药监所投诉。伍女士向店方提出对食用者的身体做全面检查，双方协商未果，伍女士曾提出3万元的经济赔偿要求。

　　南海网记者注意到，此前报道中提到，陵水食药监管局执法人员现场依法对该快餐店的冷藏库、冷冻库和备餐区内制作好的全新燕麦汉堡系列、烤鸡腿堡，以及与投诉者购买的同一批次食品的原材料等预包装115个鸡腿肉抽样调查，并未发现有虫子。

　　执法人员还对该餐厅进行索票索证检查，检查过程中未发现销售不合格产品。另外，消费者伍女士坦承，孩子现场用餐时没有问题，不过，从伍女士中午用餐到离开后重新返回餐厅，中间至少3小时以上。那么，鸡肉中的虫子到底是哪个环节出现的呢?

　　专家：食品经高温处理后蝇类活体不可能存在

　　6月28日上午，针对伍女士在吃剩外带肯德基汉堡鸡肉内发现活虫的投诉，在海南省食药监管局指导下，陵水县食药监管局与省食品检验检测中心邀请了科研机构和高校的5位昆虫研究方面的专家、学者进行咨询、分析和判断。

　　专家们判断，消费者所投诉汉堡鸡腿肉内的活体虫子是蝇类一龄活虫(指出生后2、3小时的幼虫)，很可能是麻蝇或丽蝇。而麻蝇和丽蝇喜欢肉类食物，中午等气温高的时段是其活动的高峰期。同时，专家认为经高温处理过的食品中不可能有蝇类活体存在。也就是说，消费者伍女士在鸡肉中发现的虫子，有可能是带离餐厅后，储存环境不当所致。

　　陵水县食药监管局提醒广大食品经营者和消费者：海南气候炎热，适宜蝇虫生长繁殖，经营者和消费者在销售、消费、储存食品时，要做好防蝇措施，避免食品长时间暴露放置受到蝇类污染。熟食应尽量在2个小时内吃完，吃剩的食品要经过再次加热，中心温度达到70摄氏度以上方可食用。

(责任编辑：罗伯特)