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与生鲜乳直接灭菌制成的纯牛奶相比，复原乳有何不同？农业部出台新标准将对奶业 发展产生哪些影响？如何从根本上振兴民族奶业，保护奶农利益？日前，记者采访了奶业相关专家和乳品企业负责人。 聚焦标准：以糠氨酸和乳果糖含量鉴定是否含复原乳 从生鲜乳到大包粉，再兑水复原为还原奶，外在形态上看，复原乳无非是生鲜乳固化再液化的产物。而事实并非这么简单。
与生鲜乳直接灭菌制成的纯牛奶相比，复原乳有何不同？农业部出台新标准将对奶业发展产生哪些影响？如何从根本上振兴民族奶业，保护奶农利益？日前，记者采访了奶业相关专家和乳品企业负责人。 聚焦标准：以糠氨酸和乳果糖含量鉴定是否含复原乳 从生鲜乳到大包粉，再兑水复原为还原奶，外在形态上看，复原乳无非是生鲜乳固化再液化的产物。而事实并非这么简单。
全国人大代表、山东银香伟业集团公司董事长王银香说：“奶业发展事关国计民生，应该像关注‘粮仓’一样，关注国人的‘奶瓶’，从国家和民族的高度全方位扶持中国奶业。由于我国奶业正处于起步阶段，总体竞争力不强，若不加以保护，很可能会出现倒退，甚至是产业的覆灭。建立奶业的价格保护制度以及应急储备制度等措施，能够切实保护中国奶业发展。
”李胜利说，一些规模化、标准化奶牛场生产的优质生鲜乳因为得不到及时出售，导致价格持续下跌，甚至因无法出售而倒掉或加工成奶粉暂时储存起来，良种奶牛也因无力饲养而被宰杀，很多牧场正常的生产难以维继，从业者对奶牛养殖业的前景普遍看淡。 现实客观存在，问题不容回避，中国乳业必须迎难而上，奋起直追。而选择生鲜乳作为切入点，成为农垦乳业打破僵局、在改善乳业市场格局中有所作为的共识。
当前，受国内外经济形势等因素的综合影响，我国奶业的发展正处在一个异常困难的时期。冯艳秋分析，由于我国生鲜乳的生产成本偏高，缺乏竞争优势，导致部分加工企业选择低价进口工业奶粉做原料替代生鲜乳生产各类乳制品，尤其是还原奶。这不仅降低了乳制品的质量，也严重制约了上游奶牛养殖业的发展。一些规模化奶牛场生产的优质生鲜乳价格持续下跌，从业者对奶牛养殖业的前景普遍看淡。
当前，受国内外经济形势等因素的综合影响，我国奶业的发展正处在一个异常困难的时期。冯艳秋分析，由于我国生鲜乳的生产成本偏高，缺乏竞争优势，导致部分加工企业选择低价进口工业奶粉做原料替代生鲜乳生产各类乳制品，尤其是还原奶。这不仅降低了乳制品的质量，也严重制约了上游奶牛养殖业的发展。一些规模化奶牛场生产的优质生鲜乳价格持续下跌，从业者对奶牛养殖业的前景普遍看淡。
最终，确定了2016年第一季度生鲜乳收购参考价格。 记者从河北省农业厅了解到，河北省生鲜乳价格协调委员会由河北省畜牧兽医局、河北省奶业协会负责，乳品加工企业代表、奶牛养殖企业代表、奶业专家组成。
“鲜奶吧”应批批留样，生鲜乳留样时间不得少于48小时，留样数量不得少于250克。 辽宁食药监管部门将加强抽检力度，将现制现售生鲜乳饮品经营者所采购的生鲜乳及制成的巴氏杀菌乳和发酵乳制品中的蛋白质、脂肪等理化指标和致病菌等微生物指标及非法添加作为检查重点。
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