饿了么美团百度外卖又现“黑店”

　　■新京报

　　央视“3·15”晚会曾曝光订餐平台“黑店”，在被曝光之初，饿了么等订餐平台均高调整改，但记者历时两个月调查发现，近5个月过去了，被曝光的那些无证无照、卫生堪忧的黑心作坊仍在我们身边且越来越嚣张。

　　某餐饮平台内部人士透露，“3·15”之后，饿了么在全国下线几千家商铺，而被下线的“黑店”并未消失，而是转战美团和百度外卖，也有些店数月后重回饿了么平台。

　　2000元买假证“黑店”3天即上线

　　民工李宝（化名）最喜欢去石佛寺村口的河南烩面馆吃烩面。烩面馆的外卖格外火爆，占到营业额的一半以上。

　　老板儿子冯宇（化名）未满18岁，正张罗着给饭馆上线美团、百度、饿了么外卖平台。

　　7月13日下午，美团外卖区域经理刘军（化名）出现在烩面馆中。冯宇提议把河南烩面的橱窗玻璃砸了，再开一个小排档卖汉堡，两人商量许久，最终提议被刘军否决，他说：“万一被人举报店中店就不好了。”

　　事实上，河南烩面馆隔壁的饭馆正准备举报他家借证开店。刘军安慰冯宇：“我去给他施压，举报了那就都别干，你不用担心。”

　　晚饭时，冯宇兴奋地告诉家人：“想个名字就能再开个新店。”冯宇的妈妈张丽（化名）认为不妥：“没有店铺行吗？你可别乱来。”冯宇不以为然：“哎，你不懂。”张丽不知道的是，当天下午，刘军就为冯宇找好了制作假证的人办“营业执照”，2000元钱搞定。

　　7月14日下午，冯宇打电话给外出买菜的父亲冯强（化名），让他拍了正面照、手持身份证照，随后PS了招牌。上传照片后，冯宇开始等待。

　　7月15日晚，店铺资质审核通过，冯宇马上登录美团外卖商家版。网页上，名为“食全十美”的店铺已上线，并出现在了手机APP首页，菜品和“河南烩面”一模一样，地址却成了一家大饭店。没有食客知道，这是一家仅用3天打造出来的“黑店”。有商家在厕所洗菜

　　上线外卖平台后，冯强又聘了3名杂工。冯强多次嘱咐杂工瑶瑶“餐盒不要扔，洗洗再用”。就这样，第一批隔夜再加热的米饭重新装进粘着饭粒的餐盒中。

　　位于北京百子湾后现代城小区的“雨花庭参鸡汤”后厨条件更为恶劣。由于厨房狭窄，服务员童童被要求在厕所的洗手池里洗菜，店长嘱咐她，在厕所洗菜的时候把门锁好，千万别让客人看到。

　　回龙观一家只送外卖的“美佳小厨”的厕所紧挨橱柜，苍蝇不断飞到洗碗工杨威（化名）身上，杨威拿着一瓶杀虫剂，冲进厕所就喷，等他再打开厕所门，门口垃圾桶里的苍蝇又不时落在新送来的菜和肉上。陈月是店里的老员工，每出一道新菜，她都要上手抓一点尝尝味道，因为“怕味道咸了淡了顾客不满意”。

　　这些饭馆加上周边的大排档，成了“啤酒花园”，形成了有名的五道口美食城。

　　五道口美食城商家无证经营

　　五道口美食城从今年3月后便开始申请营业执照，而直到现在，整个美食城一直是无证经营。

　　“霸王花甲”是美食城中的一家，没有堂食，只有厨房和休息区。老板张瑞（化名）一家来自江西。老板娘赵慧（化名）说，在老家办营业执照和工商许可证只要找到朋友帮忙就很容易。而在首都，小商小贩根本没有办法办下“两证”，因此从今年3月以来，店铺一直处于无证经营状态。她说：“无证经营的又不止我一家，怕啥。”

　　高昂的店租费使“霸王花甲”选择了只做外卖生意。由于店铺上美团外卖平台需要工商营业执照和餐饮服务许可证，赵慧花了近1万元找朋友借了“两证”上了美团外卖。

　　外卖平台内部人士称，各平台要求商家必须证照齐全，不过在实际操作中，平台的审查并不严，专业性也不高，甚至默认无证或假证的存在。

　　赵慧计划接下来入住饿了么，并已同饿了么的区域经理商量入驻的事情。

　　“很简单，跟业务经理说好就行了。”仅租了一间厨房卖龙虾的李林（化名）对于证件不以为然。李林4月份开店，龙虾生意越做越大，他想和品牌店合作，对方要求李林必须有“两证”，无奈之下，李林又斥资上百万元盘了新店，将这家店转让。

　　李林急于出手，面对前来询问转租的人，他甚至愿意把在外卖平台上的账号相送。“证件，你们可以PS嘛。”确认可以重新上线后，李林向承租人支招，并说“都这么干，没人查”。“3·15”下线“黑店”

　　重回饿了么平台

　　“3·15”之后，“雨花庭参鸡汤”因没有餐饮服务许可证成为饿了么上千家下线餐馆之一，短暂的沮丧后，老板王强（化名）将精力集中在美团和百度外卖平台上。

　　在百度外卖上，王强把起送价定为68元。3月至7月，店里的订单月均超过2000单，一天外卖的营业额超过万元，占总营业额的90%。在百度外卖搜索同类菜品，“雨花庭”出现在百度推荐商家之列。

　　这个在百度外卖上销量排名第31位的餐馆仅是一家小作坊，在平台上没有上传任何照片。它栖身于后现代城六号楼，门面隐藏在灌木丛中，很难发现。

　　7月13日下午，一名特殊的“顾客”出现在“雨花庭”，店长赶紧招呼他落座。“饿了么的人来了。”店长立马打电话叫来了老板王强。王强很快出现并和这名男子密谈，半个小时后，男子离开，带走了一盒价值128元的鹿茸参鸡汤。几天后，“雨花庭参鸡汤”在饿了么平台再次上线。7月24日，它有了第一个好评。王强上传了网上找来的宽敞明亮的后厨照片，然而，这个名为“雨花庭参鸡汤餐饮有限公司”的证件在工商信息查询网站上根本查不到。

　　平台再次下线“黑店”

　　只字未提赔偿

　　百度8日回应称，已将报道中涉及的所有商户全部紧急下线，并称将从证照资质、后厨环境等多个方面对商户进行全面检查。

　　饿了么方面则表示，已下线涉事餐厅，并将举一反三，对相关疏漏展开全面核查检讨。

　　美团点评首席食品安全官钟永健则表示，相关涉事违规外卖餐厅已全部下线，针对媒体报道中反映的违规上线、资质PS造假等问题，将一查到底，如果属实将严肃追责。此外，美团点评也已开始对线上商家进行集中排查。

　　对于已经吃过那些“黑店”食物的用户是否提供一定形式的赔偿，上述外卖平台只字未提。

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