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据中国食品工业协会相关负责人介绍,果汁及果菜汁饮料经过多年的高速增长后,已经进入深度调整期。有业内人士进一步透露,果汁饮料受到鲜榨果汁等产品的冲击,出现销售疲软,也急需通过产品结构的调整来刺激消费,例如,非浓缩还原汁等产品正在兴起,将成为果汁饮料新的增长引擎。
这种果蔬汁营养成分较少,同时由于糖分较高,过量食用会导致肥胖、糖尿病等症状,影响身体健康。 【实验】 5种“果汁饮料”中 2种不含果汁 实验样品:3种为在街边饮品店和快餐店购买的鲜榨果汁;2种为在超市购买的冷藏瓶装果汁,均标称“100%果汁” 实验过程:5种果汁样品,分别取少量样品放入提取瓶,并依次标上编号。
5种果汁样品和加试剂后颜色变化的对比图。实验人员正在将5种果汁样品提取至离心管中。市面销售鲜榨果汁大多系勾兑而成 天气逐渐暖起来,街头路边的鲜榨果汁也火了起来。
“在店内各种饮料商品中,100%纯果汁受到了消费者的喜爱,部分特价的100%纯果汁都卖断货了,商品的促销效果非常理想。”天猫商城一家饮料专卖店的店主表示。 卓创资讯分析师陈京菁表示,近一段时间,果汁消费旺季来临,随着商超促销活动持续增加,果汁饮料销量有所上涨。
网上有消息称,这些果汁饮料多是噱头,部分名不副实。例如100%果汁不等于100%原榨果汁,实际上还是果汁浓缩液加水兑。记者走访福州超市所售的品牌果汁饮料,发现这些饮料中真实果汁含量让人一头雾水。 不少消费者发现,很多饮料都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”,但仔细一看配料表,发现上面基本上写的都是某种水果的浓缩汁。
喝多了这样的“果汁饮料”,则是花钱买病。现在市面上销售的一扎1000ml的鲜榨果汁,最便宜的也要30多元,用浓缩果汁勾兑成的一扎橙汁,成本不到2块钱,这简直是暴利,经营者自然热衷于做这个生意。可对于这样的行业潜规则,岂能任其长期存在? 要让“果汁饮料”实至名归,离不开监管,只是没想到的是,监管也遭遇难题。
反之,如果某一行业的职业道德失守,其背后一定或多或少闪烁着监管失灵的魅影。 目前,我国并没有“100%果汁”相应的标准,也没有关于纯果汁的定义,同时,现行国家标准《饮料通用分析方法》只能针对橙、柑、橘浓缩汁和果汁以及果汁饮料,检测其中的果汁含量,而对其他果汁的含量并没有可测定的标准。标准的缺失,给一些不法厂商留下了以假充真、以次充好的空子。
“咖啡”与“咖啡饮品”有别 咖啡只有一种配料,即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡;咖啡饮品则不然,它的配料表前几位一般是白砂糖、植脂末和葡萄糖浆,还有食品添加剂,都是用来调节产品风味和口感的。多达十几种配料中,咖啡的排名经常是很靠后的,甚至在最后一位,这说明在。
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