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年初寒潮天气袭击我国大部分地区，影响了鲜菜的生产和运输，鲜菜价格高位运行，较往年同期上涨较多。随着应季鲜菜上市，市场供应逐步增加，鲜菜价格趋于正常。5月份鲜菜价格环比下降21.5%，影响CPI环比下降约0.64个百分点，超过CPI环比总降幅。从50个城市主要食品价格旬报监测看，蔬菜价格回落幅度较大，部分鲜菜价格下降幅度甚至超过三成。5月份猪肉价格环比继续上涨，涨幅为2.3%，影响CPI环比上涨约0.07个百分点。
猪肉价格从历史规律看，通常3年至4年为一个周期。从近10年猪肉价格变动周期看，2016年处于第3个周期的价格高位阶段。 北京市统计部门预计，随着天气转暖，北方蔬菜供给增加，鲜菜价格预计将逐步回落。
从同比看，CPI同比上涨2.3%，与上月涨幅相同，猪肉和鲜菜价格同比涨幅依然较高。4月份，工业生产者出厂价格同比下降3.4%，降幅比上月缩小0.9个百分点。分行业看，石油和天然气开采、石油加工、煤炭开采和洗选、有色金属冶炼和压延加工、化学原料和化学制品制造业出厂价格同比分别下降26.7%、16.1%、14.5%、7.7%和5.1%，合计影响当月工业生产者出厂价格总水平同比下降约1.9个百分点，占总降幅的56%左右。
国家统计局城市司高级统计师余秋梅解读2016年4月份CPI、PPI数据来源：国家统计局发布时间：2016-05-10 09:30
此外，1~4月平均，全省居民消费价格总水平比去年同期上涨2.1%。 据悉，4月份，我省食品烟酒价格同比上涨5.7%。其中，鲜菜价格上涨23%，影响CPI上涨约0.55个百分点;畜肉类价格上涨23.7%，影响CPI上涨约1.05个百分点，猪肉价格上涨36.1%，影响CPI上涨约1.03个百分点；鲜果价格下降11.7%，影响CPI下降约0.23个百分点;蛋价下降1.1%，影响。
其中，鲜菜价格上涨39.6%，猪肉价格上涨24.3%。 据发布，4月份，广东居民消费价格总水平同比上涨2.9%。1-4月广东居民消费平均价格总水平同比上涨2.6%。 食品价格仍是CPI上涨的主要“推手”。数据显示，4月份食品烟酒类价格上涨7.8%，影响总指数上涨2.46个百分点。其中，鲜菜价格上涨39.6%，猪肉价格上涨24.3%，畜肉副产品价格上涨14.1%，薯类价格上涨18.1%。 非食品烟酒价格上涨0.6%。
其中，鲜菜价格上涨28.7%;鲜果价格上涨5.0%;畜肉类价格上涨6.7%，猪肉价格上涨8.9%；蛋价下降2.2%。 此外，2月份，其他七大类价格同比五涨一降一平。其中，教育文化和娱乐、居住、医疗保健、衣着、其他用品和服务价格分别上涨1.9%、1.8%、1.6%、1.1%和0.3%，生活用品及服务价格持平价格，交通和通信价格下降2.7%。
2016年3月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2.3%。数据来源于全国31个省（区、市）500个市县、8.3万余家价格调查点，包括商场（店）、超市、农贸市场、服务网点和互联网电商等。
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