世界名酒的谋与变

　　2016年5月10日上午，贵州省旅发大会重要活动之一的“世界名酒高峰论坛”在茅台镇举行。这次世界名酒高峰论坛，是茅台集团首次作为东道主在公司总部承办的国际性会议，其目的是为世界名酒搭建一个沟通的平台，架起交流互鉴的桥梁，倡导世界酒类企业应势而谋、应势而动、顺势而为，走出一条共赢合作之路，促进共同发展，建立新的“朋友圈”。与会的国内外酒界大佬就“融合、创新、发展、共赢——世界名酒的谋与变”的核心议题发表各自看法，并展开了深刻讨论。

　　今天，茅台酒厂已经成为世界上占地面积最大、制酒房和库房最多、上交税收最多的酿酒厂，成为全球蒸馏酒单品牌销售额最大的知名品牌，品牌价值达2729亿元，资产总额突破千亿大关。2015年11月12日，美国旧金山市长李孟贤代表旧金山市政府宣布，将11月12日定为旧金山“茅台日”。那今后，面对全球不同国家、不同肤色和习俗的消费群，茅台酒要如何面对面抢占更多的版图？未来白酒发展状况如何？我们快看看大家在“朋友圈”里怎么说。

　　克罗地亚前副总理、世界就业联盟主席司马安·希莫尼奇指出，好的事物不仅要让人知晓、还要理解，明白它的效益，茅台酒值得全世界爱酒人士知晓，因为喝茅台酒不仅喝出酒的味道，更能喝出茅台的文化，中国的精神。我们生活的时代每5年知识就会双倍增长，要让产品在世界舞台更加瞩目，最好的办法就是创造未来，而更重要的是知识，通过知识、信息在酒业界论坛的交流，才能促进世界酒业的发展。

　　中国酒业协会理事长王延才指出，作为特殊的终端消费品，酿酒行业在中国经济换挡转型期，一方面要承受原材料、能源、劳动力成本大幅上升的压力；另一方面要努力适应和对应低碳经济、节能减排、转型升级、食品安全、环境保护、消费理念和消费结构变化以及外国强势酒文化渗透等诸多压力；同时还必须担负起改善民生、稳定价格、保障消费、扩大内需、促进区域协调发展的责任和义务。“十三五”期间，酿酒行业的整体经济运行状态将保持良性、健康、稳中有增的态势。

　　茅台集团董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国表示，“合作”是世界名酒企业行稳致远的“金钥匙”。世界白酒企业要相互依存，要摈弃零和游戏、你输我赢的旧思维，建立新的“朋友圈”。长期以来，茅台主动融入国际市场，从跨国企业的治理模式中吸取营养，逐步提升在不同的文化背景、不同制度环境下拓展市场的能力。茅台国际营销网络覆盖了60多个国家（地区），在法国巴黎设立了办事处。2013年，茅台在法国波尔多购买了一家古老酒庄。未来，中国白酒要加强与世界酒企的合作，开启文化、战略、营销等方面的合作，实施竞合战略，优化配置市场资源，提升营销效率，促进世界酒类营销格局的演变。

　　会上，保乐力加中国董事长总经理高晟天在发言时表示，创新是品牌长青的秘诀。他坚信，通过对创新持之以恒地投入，一个拥有悠久文化传统的品牌将继续闪耀光芒，并在现有的历史底蕴之上再添华彩篇章。

　　中国作家协会副主席、著名作家叶辛在会上讲了一个故事，赢得全场热烈的掌声。他说，一天他和朋友到当地一家餐馆吃饭，饭桌上的黄酒焖牛肉引起了他的兴趣，茅台镇最出名的就是茅台酒，茅台酒焖出来的牛肉是什么味道？于是他向老板建议用茅台酒来焖牛肉，就叫茅酒牛肉。老板听了他的话，茅酒牛肉出世后很受欢迎，原本黄酒牛肉30元一盘，改用茅台酒后增至50元一盘，但价格上涨并未阻止大家的热情，反倒慕名茅台酒的名气纷纷前来。“说这个故事是想引出我演讲的主题：国酒茅台——广阔的衍生品市场。我建议茅台镇在提高茅台酒销售量的同时，要发展自己的衍生品，做有茅台特色的小吃或纪念品，让来茅台的游客更加忘不了这个别具一格的地方。”叶辛如是说。

　　美国烈酒专栏作家德里克·山度士强调应该紧紧抓住21-35这个年龄阶段的消费人群，让白酒生产当地化，从而拓宽消费市场。他建议茅台在走向国际市场时，要结合当地特色，利用好茅台酒的文化，拓宽消费渠道。

　　法国卡慕酒业集团中国区首席代表冯黎明用PPT展示了作为茅台酒最大的海外经销商，卡慕集团都做了些什么。卡慕与茅台合作10年间生产的三种产品：小批量勾兑茅台酒、国酒珍藏、十年庆深受业内人士好评。

　　在高峰对话环节，与会中外嘉宾还围绕“时代巨变，任何国家似乎都无法独善其身，作为酒水制造商，如何协调发展本国市场与国际市场？同一样世界、同一个世界，面对市场都趋于相同之时，如何实现产品的差异化、价值的稀缺性？面对全球不同国家、不同肤色、不同习俗的消费群，如何去面对面的抢占更多的市场版图？”等话题进行了讨论，纷纷表示将加强相互间的交流和合作，为推动世界名酒企业交流合作做出贡献，共同建立酒界新的朋友圈。

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　　酒+旅游：不一样的茅台

　　“十二五”时期，仁怀市累计接待游客1593万人次，实现旅游收入180亿元，年均增长23.2%。该市计划到2020年旅游总收入突破100亿元，实现旅游业“井喷式”增长。

　　酒是仁怀的主导产业和支柱产业，仁怀以工业旅游为主抓手，把“酒”列为旅游产业发展的新目标，将白酒工业发展与旅游产业发展深度融合的同时，“+旅游”的概念应运而生。这其中，构建茅台镇国酒之心；赤水河酒文化旅游体验带；国酒之心探秘游、长征文化体验游、酱香名酒品鉴游等旅游体系的建设便是围绕好酒+旅游展开的。

　　在第十一届贵州旅游产业发展大会现场观摩会上，茅台工业旅游发展定位得到了充分的肯定。尤其是茅台集团将文化旅游与企业发展紧密结合的优秀做法得到了好评，坚持这样的定位和思路，挖掘茅台酒的文化内涵和历史积淀，定能形成独特的茅台工业旅游资源。一个有故事、有风格、有品位的茅台已经呈现，城乡面貌焕然一新，尤其是茅台机场建成通航以后，茅台的旅游业将持续出现井喷式增长。茅台要继续借酒续缘、借酒发力，把茅台酒文化概念与茅台古镇打造深度融合，突出酒乡特色，让国酒茅台万里香飘，多彩贵州风行天下。