张海波：小咸菜做成大生意

　　□本报记者王连英郭洪申

　　张海波见到我们，腼腆地笑着，说话有些拘谨。那年轻的脸庞，消瘦的身材，让人禁不住想探究，30岁刚出头、仅有初中学历的他有着怎样的经历，才能成为当地知名企业家。

　　张海波是通辽市奈曼旗人。16岁那年，初中毕业的他为了给家里省钱，放弃了学业，只身一人闯到北京学起了厨艺。

　　“刚学厨艺时也挺受排挤的，但我还是坚持了下来。”张海波说。刚开始学徒时，刷杯子、拖地都是他的活儿。因为进步快，其他学徒处处刁难他。但是张海波只顾埋头做着自己该做的事，甚至有时还帮着对方把没完成的活干完。

　　功夫不负有心人，张海波以自己踏实的做事态度，厚道的处事方式很快打动了其他人。3个月后，他理所当然地当上了店里的“火锅老大”，掌握了火锅底料的调制秘方。

　　“这一段经历，是我创业路上很重要的一课。”张海波初出茅庐的成功，为他今后的发展奠定了坚定的创业信念，“世上无难事，只怕有心人。”

　　出徒后， 张海波用3660元开起了属于自己的第一个店面——香满楼快餐。这一年，张海波净赚15000元，掘到第一桶金。

　　2003年，他又盘下了第二个饭店。

　　“好多人都说我步子迈得大了，可我觉得年轻人就应该有股闯劲儿。”说话时，张海波的嘴角飞过一抹自信的微笑。

　　让张海波高兴的是，他饭店里的招牌菜——牛肉干，被越来越多的顾客青睐。

　　头脑灵活的张海波，很快抓住了这一商机， 2004年8月，没有鞭炮没有请客，简单的挂牌小仪式后，他的“蒙古包风干牛肉干制品厂”正式开业。

　　“开业当天就挣了70元，我兴奋的半宿没睡。”刚开业就有进账，这是张海波没有想到的。他觉得这才真正走上了自己前景光明的创业之路。

　　在张海波的诚信经营下，11个月后，他这个小牛肉干厂1天的营业额达到3000元。

　　生意越来越好，张海波公司规模不断扩大。很快，他就发展成为拥有两个牛肉干专营店、一个牛肉生产加工厂、一家饭店的有钱人。

　　然而，张海波并没有满足于现有的成功，以他特有的商业头脑，他又在家乡的特产咸菜疙瘩上做起了文章。

　　“小时候家里穷，我们唯一的零食就是自家腌制的咸菜疙瘩，我母亲腌的咸菜疙瘩特别好，常常有邻居上门要着吃。” 张海波精明地看到了小咸菜里的大生意。

　　说干就干， 2009年，张海波购入了380口大缸，专门用作咸菜干腌制，真空包装的咸菜干也开始摆上了柜台。

　　不出张海波的所料，咸菜干很快就成了店里的又一热销产品，常常供不应求。

　　机会总是留给有准备的人。2012年，张海波公司的咸菜干生产被旗政府看中，成为入驻食品工业园区的第一家企业。

　　这一次搬迁，开启了张海波创业的又一个新高潮。

　　建厂房、筹资金、找原料……

　　但创业之路不会总是一帆风顺。张海波在扩大企业规模时遇到了重重困难，有几次都想打退堂鼓，但最终还是坚持了下来。公司走上了快速发展的道路，实现了营业额从2013年的700万元跨越到2015年的4600万元。

　　“去年线上销售额占35%，可以看出这一块市场的空间很大。所以公司今年又建设了专供线上产品销售的生产厂房。”张海波指着正在建设中的厂房，自信满满地说。对于他来说，创业永无止境。

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