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国家食药监总局介绍，现有的资料表明可以感染猪的寄生虫病大约有20多种，其中虫体可在猪的肌肉组织中寄生的只有2种，一种是猪囊尾蚴病，另一种是旋毛虫病。这两种病均属于人兽共患的寄生虫病，也是猪肉卫生检验的必检项目。在猪肉中并没有所谓的“钩虫”，关于“猪肉钩虫”的说法缺乏科学性。
肉类价格总体走低，其中猪肉、牛肉、羊肉价格分别比前一周下降1%、0.1%和0.4%。 上周(6月13日至19日)全国食用农产品市场价格指数比前一周下降1.3%，生产资料市场价格指数比前一周下降0.1%。 30种蔬菜平均价格比前一周下降5.2%，其中胡萝卜、苦瓜、西红柿价格分别下降16.6%、11.2%和10.3%。
猪肉价格持平略降。猪肉周均价每公斤26.95元，环比跌0.1%，为连续第12周小幅上涨后首次下跌，同比高37.8%；鸡蛋每公斤7.32元，环比跌1.1%，同比高2.2%；牛肉每公斤52.72元，环比跌0.3%，同比低1.8%；羊肉每公斤45.44元，环比涨0.2%，同比低7.2%；白条鸡每公斤15.04元，环比涨1.8%，同比高5.0%。重点监测的以上5种畜产品周交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）1.61万吨，环比减6.4%。 水产品价格涨跌互现。
从网上流传的图片上看，“钩虫”呈白色条状，藏于肉中，一些文章还表示，这类寄生虫会动，煮后嚼不烂。对此，中国肉类食品综合研究中心高级工程师陈淑敏表示，这种网上流传的“猪肉钩虫”子虚乌有，其“油炸不熟、高温杀不死”的说法也没有科学根据。陈淑敏说：“视频微信里我们都看了一下，看到的也都是一些血管，纤维、腺体的管道。
回到家里，排骨煮好，一顿饭的工夫，100多元钱就吃没了。 ■肉价为什么会连续涨？ 昨天，新发地市场白条猪的批发价格为每斤12.48元，相比去年同期涨了70%，可见猪肉价格涨势之猛。
王师傅告诉记者，以前每天能卖一百多斤猪肉，现在只能卖到以前的一半左右，“我们卖猪肉的都觉得猪肉价格太高了”，王师傅无奈地说，“我做了20多年的猪肉生意，今年的猪肉最难卖。” 据了解，今年1-3月我省猪肉价格同比呈大幅涨势，特别是春节过后，猪肉价格逆势上扬，同比涨幅高达58%，创下近5年来的最高值。
自今日起，北京将首次投放并降价销售北京市政府储备冻猪肉，每日投放5万公斤。为了保障猪肉市场供应，稳定物价，近期，包括北京、甘肃、陕西在内的多地决定向市场投放储备冻猪肉。
猪肉进口可以一定程度上缓解猪肉价格上涨，但仅靠进口并不能完全解决中国猪肉价格上涨的问题。专家指出，中国的猪肉消费更多的还是依靠国内的猪肉生产，这在数据上可以得到证实：一季度，我国猪肉产量为1466万吨，而同期的进口量仅为国内产量的2%左右。因此，中国猪肉价格的上涨问题还得通过增加国内供给来解决。
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