位于深圳光明新区的鹏城农夫葡萄园中最“金贵”的阳光玫瑰葡萄7月中旬成熟，届时深圳市民可以在葡萄架上亲手采摘这种带着浓郁玫瑰香味的、口感似深海鱼肉的葡萄，每斤售价约为100元。
令人惊讶的是，这些葡萄不仅每穗的重量、叶果比相对标准，即每穗葡萄重量不超过1.5斤、对应的叶片不少于18片，而且主要采用物理方法防治病虫害，甚至一年可以两熟，冬季也可以结出葡萄来。
为什么选择在各类成本相对较高的深圳种植葡萄？“我们去年5月在光明新区种植了50亩葡萄，品种以阳光玫瑰为主，当年种植当年结果，今年将走观光采摘的道路，在深圳每斤可以卖到100元。”深圳市鹏城农夫贸易有限公司技术总监兼副总经理车旭涛告诉记者，深圳与其他城市相比具有区位优势，而且深圳人均总体收入水平高，居民消费能力强，种植葡萄的收益情况预计更好，葡萄也有可能成为深圳休闲观光农业的亮点之一。
本版撰文：南方日报记者 马芳 实习生 熊雅灵周刊统筹：杨磊 马芳
“土豪葡萄”是怎样种出来的？每穗葡萄重量不超过1.5斤，对应的叶片不少于18片
夏黑、阳光乙女、红芭拉多、阳光玫瑰……6月8日中午，记者弯腰走进光明新区一片几十亩的葡萄园，头顶上是挂在藤架上的各种葡萄，每穗葡萄上都套着纸质保护袋，起到防尘、防虫的作用。在其中一株葡萄上，一侧结满了绿色的阳光玫瑰，另一侧却结满了紫黑色的夏黑，这是车旭涛通过嫁接技术实现的“创意”。
54岁的车旭涛几乎每天都要到钢架避雨大棚内来查看葡萄生长情况，他小心翼翼打开纸质保护袋，向记者展示一串串果实丰满、很快将要成熟的葡萄。这里的葡萄还长出了“情侣穗”“父子穗”“母子穗”，两串各一斤左右的葡萄长在一起，看起来很有新鲜感，这也是他为采摘葡萄的消费者准备的小惊喜。
车旭涛告诉记者，6月下旬，夏黑即将成熟，葡萄园即将开园，7月20日左右，阳光玫瑰即将成熟，这将是最吸引人的地方。他对这些葡萄的市场反响非常看好，2015年，鹏城农夫在河源东江的葡萄园开园，不少来自广州、深圳等地的消费者前往采摘，其中一位深圳男士短时间内就以100元/斤的价格购买了6.5万元的阳光玫瑰葡萄，这也坚定了他在深圳种葡萄的想法。
据悉，广东高温、高湿、光照不足、台风多发等气候特点制约了葡萄产业发展，而且大部分土地为相对粘重的红壤，容易板结，偏酸且缺乏钙、钾、镁等元素，会影响葡萄根系生长。在深圳，市民采摘荔枝、龙眼、枇杷、杨桃等并不鲜见，但很少有上规模的葡萄园供消费者采摘。
车旭涛说：“葡萄生长通常需要较大的昼夜温差和良好的控水环境，深圳地处南方，雨多且湿热，基本不产葡萄。但我们利用避雨大棚和限根栽培技术，引进并筛选国内外优良品种及砧木、采用大平棚架的栽培模式，让葡萄在深圳一年内可以产两次果。”
在鹏城农夫的葡萄园中，关于葡萄有很多量化的数字。一亩地标准种植37棵葡萄，每棵葡萄种植在一个直径2米的限根池中，每个池内用定量的牛羊粪、草炭等进行土壤改良，供水则采用滴灌的方式，既节水也更加可控。通过水肥、微量元素、温度、光照等方面的调节，车旭涛还可以对葡萄的成熟时间进行调控。
“限根栽培是我们在南方生产优质葡萄的重要措施和手段，我们对葡萄本身种植场地要求不高，只要光照足、有水源但不涝洼积水，通过局部土壤改良，在山地上、废弃的矿场、几年不用的建筑上都可以种植。”车旭涛说，要种好葡萄，土壤的含氧量是一个非常重要的指标，由于光明新区的地势低洼容易积水，地下水位高，公司为了达到最适合葡萄生产、含氧量不低于9%的土壤环境，又定制了透气性更好的限根器，已经开始试用。
不求葡萄的数量多、产量高，车旭涛希望每穗葡萄的重量在1.2斤至1.5斤之间，粒数在60至80之间，叶果比即每穗葡萄对应的叶片不少于18片。用他的话说，18片叶光合作用的产物才能养出一穗香味、含糖量达到标准的葡萄，否则就很难产出好吃的葡萄，“很多市场上的葡萄大但是不好吃”。
让深圳人吃上自家门前长的葡萄“观光采摘，把葡萄做得像工艺品一样”
鹏城农夫光明葡萄园位于深圳西北部，距市区不到1小时车程。记者登上园中的一个小山坡，看到园区里七个姿态各异大小不一的鱼塘洒落其中，除了去年5月种植的50亩葡萄即将成熟，今年繁育新品种的150亩葡萄园看上去非常壮观。
“在深圳种植葡萄，我们也希望满足深圳人的文化需求，重新体验儿时在葡萄架下度过的夏天，孩子也能从小知道葡萄有哪些品种、是是怎样生长的。”车旭涛告诉记者，未来这里也将打造为一个融生产种植、科普教育、旅游观光于一体的葡萄产业示范和旅游基地。
为了筛选出适宜深圳生长的葡萄品种，车旭涛和鹏城农夫总农艺师田晶等人研究葡萄的生长规律、习性偏好，试验种植了50多个优良品种，最终筛选出12个适宜生长的品种，其中就包括即将成熟的阳光玫瑰，一些新品种还在试验种植中。
“你看这些葡萄，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉，一串一串，饱满、瓷实，但是它在生长过程中状况百出，你永远不知道脆弱敏感的葡萄宝宝下一秒会发生什么。”田晶告诉记者，除了为筛选出的葡萄品种“量身定制”钢架避雨大棚，他们还建立了高档温室大棚，通过技术人员对水肥、光照、温室温度等方面的调节，深圳人冬天也可以采摘到新鲜的葡萄。
“我们做的是观光采摘园，希望把葡萄做得像工艺品一样，让消费者在采摘时有一种欣赏工艺品的效果。”车旭涛说，除了葡萄本身的口感、品质，他有把握让葡萄能卖到100元/斤的“秘诀”还在于安全。
他坦言，葡萄在生长过程中不可避免地要使用农药，但在鹏城农夫的葡萄园中，2015年从发芽到葡萄成熟使用杀菌杀虫药只有6次，由于天气影响，使用杀菌杀虫药的情况会有所变化，但会在葡萄的整个生长季中把好农药使用关，在土壤改良过程中从重金属检测、水源、有机肥的使用上达到高标准无公害的葡萄种植要求。
在葡萄园中，记者看到不少黄色、绿色的粘板，上面粘满了各种各样的虫子，园中还不时播放驱鸟的声音。
车旭涛告诉记者，鹏城农夫在病虫害防治上尽可能用物理办法，如诱虫板、诱虫瓶、熏蒸、性诱剂和性干扰素等，比如在花期用粘板防蓟马，使用熏蒸等方法驱避让虫子远离葡萄，同时也引进国外的昆虫性干扰素少量涂在叶片上，让成虫不能产卵。
经济效益如何？“两年每亩种植成本约6万元，产值超16万元”
车旭涛给记者算了笔账，在深圳种植葡萄，两年下来每亩地的大棚、种苗、改土、人工、水肥等方面的成本约6万元，但即使按照亩产2000斤阳光玫瑰葡萄、每斤80元来计算，两年每亩产值也超过16万元，经济效益仍然比较可观。
有意思的是，车旭涛将阳光玫瑰葡萄的亩产量定了一个上限，不能超过2500斤，而是要控制在2000斤左右。阳光玫瑰是原产于日本的葡萄品种，近年虽然在国内多个区域都有种植，但一些葡萄园种出的葡萄玫瑰香味少、甜度低。他说，为了让阳光玫瑰达到25—26度的含糖量、香味浓郁，除了以上各种措施外，主要措施之一是控制产量，亩产2000斤的指标是根据深圳每年的有效光照时间等指标来计算的。
目前，鹏城农夫在河源江东、深圳光明拥有两个高标准的葡萄种植基地，融生产、现代农业高新技术推广、科普教育于一体，是鲜食葡萄产业示范推广基地和葡萄良种繁育基地，其中建于2008年、占地面积330亩的河源基地被评为广东省园艺学会葡萄分会示范基地。
在2014年9月的第二十届全国葡萄学术研讨暨中国农学会葡萄分会上，鹏城农夫选送的“阳光玫瑰”在2014年全国优质葡萄评比中荣获金奖。
(责任编辑：罗伯特)
