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“猪肉价格短期内比较难降下来，9月份之前都会保持在比较高的水平。即使9月、10月出现价格回落，到春节之前又会涨起来一些。
连市民炒菜必不可少的辣椒价格也是节节攀升，线椒零售价超过了23.96元/公斤，螺丝椒更是高达25.36元/公斤，堪比猪肉价格。 记者了解到，这轮蔬菜价格上涨大约在本月中旬开始，大多数蔬菜的价格上涨了20%~50%。
统计局发布（4月1-10日）50个城市主要食品平均价格变动情况显示，猪肉（五花肉）价格较上期上涨0.8%，猪肉后臀尖(后腿肉)上涨0.9%。（证券时报网快讯中心）
马有祥分析，从150个万头商品规模猪场数据看，4月份生猪存栏同比增长0.5%。农业部建议广大养殖场户理性补栏，适时出栏。要注意防范后期市场风险，不盲目扩大产能，不压栏惜售，以免造成不必要的损失。
销售端的猪肉消费价格也水涨船高，5月20日，全省精瘦猪肉、去骨后腿猪肉每斤平均零售价分别达到17.38元、16.06元，比上月同期高1.9%、2.6%，比去年同期高26.1%、33.3%。 而农副产品市场总体上也是涨声一片，4月份全省CPI同比上涨2.3%，但江苏凌家塘农副产品批发价格却同比上涨13.7%，涨幅虽比上月低14.9个百分点，但绝对价格。
“猪肉价格有着明显的季节性。一般来说，春节是一个价格高点，3月份后，随着天气变暖，猪肉价格也会有所下降。”该人士表示。 有专家表示，猪肉价格逆势上扬，主要归因于此前生猪养殖产业的一轮深度去产能，连续近两年的行业亏损和环保整顿淘汰掉了不少养殖户，导致市场供应偏紧。
据商务部公布的数据显示，上周，全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每公斤25.34元，比前一周上涨0.4%，创2011年10月末以来。
在当天农业部举行的农业结构调整新闻发布会上，农业部副部长余欣荣介绍说，当前中国畜牧业发展面临生产基础薄弱、发展方式相对落后、生态环境约束趋紧的突出问题。
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