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不少餐店都在收餐具费 实际上,并非所有饭店都收取餐具费。从事餐饮行业的张女士告诉记者,高档饭店通常都会提供自己清洗消毒的餐具,一些低档的饭店也不大用一次性消毒餐具,相比较而言,面向普通市民受众的中档饭店多见一次性消毒餐具。 张女士说,店家使用一次性消毒餐具,既少雇了洗碗工,降低餐具损耗,“看上去也显得洁净”。同时,餐具提供商的结算价格往往低于售价,对不少店家来说,使用一次性餐具,既省事,还能有结余。
自行清洗或外送一次性用品越来越齐全,但谁能给这些产品的卫生质量把关?对此,相关卫生监督部门负责人表示他们只检查公共场所的卫生安全,比如一次性餐具、纸巾等,至于消费者自行购买的一次性产品目前还不在监管范围内。市质监局表示北京没有生产一次性酒店用品的大企业,所以在生产环节不掌握一次性用品的执行标准。
北青报记者近日从市卫监所了解到,针对快捷酒店等住宿场所的卫生状况,特别是公共用品用具的卫生质量,市卫监所即将启动为期一个月的专项检查,包括床单、毛巾等棉织品外送清洗是否相应纪录,是否索要承洗单位清洗消毒记录等。为保证送洗的棉织品符合相关要求,市卫监所要求各快捷酒店配备PH试纸,对相关棉织品等物品进行检测。
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