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稻米品质研究是基础 到底如何判定稻米品质?胡培松直言,优质稻的概念十分复杂,他简单向记者介绍了几个核心指标:碾磨品质、外观品质、食味品质、营养品质。通俗讲就是:好加工、好看、好吃,以及有营养。 “像外形,可以通过粒长、粒宽、垩白、透明度来观察。一般来说,垩白越少,稻米越容易加工,商品性也相对越好;但如果涉及到食味和营养品质,则必须依靠理化指标进行分析,包括淀粉、蛋白质、水分含量,以及糊化温度、胶稠度...
在延津,小麦种植一枝独秀。据延津县农林局局长李占先介绍,100万亩优质小麦中,除了50万亩优质强筋小麦,全县优质小麦种子繁育基地有25万亩,种子销售辐射大半个中国;绿色食品(小麦)标准化生产基地45万亩,有机农产品基地2万亩,富硒优质小麦基地3万亩;以延津强筋小麦为代表的“新乡小麦。
“新世纪以来,我国粮食生产稳步增长是从小麦开始起步的。在我们抓小麦的过程中,发现科技的推动作用十分明显。”陈萌山表示,“在世界前十个主要供给国中,我国小麦的单产水平最高,2015年单产5200公斤每公顷,高于同级世界平均水平3288公斤”。 我国粮食实现“十二连增”期间,小麦单产水平平均提高了97公斤,优质小麦的成功培育和大面积栽培技术的推广,使我国基本实现了小麦的自给自足。同时,我国形成了一整套的科学防病虫害方...
说起延津小麦,曾获国家科技进步一等奖的河南省小麦抗病虫育种首席专家、河南省小麦技术产业体系岗位专家茹振钢教授侃侃而谈。 2015年,延津县小麦收获面积95万亩,全县平均单产达到536.2公斤,最高亩产达到747.1公斤。 不仅高产,用延津小麦制作的面粉蒸出的馒头具有“筋、香、甜”的特性。延津克明面业行政经理张应伟告诉记者:“延津小麦做成的挂面十分好吃,每公斤最高卖到24元,在国内各大城市非常畅销。
2014年全国小麦年加工能力达到2.21亿吨(需求为1.00亿吨),较上一年度增加约1100万吨。小麦加工企业数量呈继续下降态势,而规模以上企业(日处理小麦500吨以上)数量仍有一定增长。由于人力成本迅速上升和大型企业的挤压,日处理500吨以下企业的生存压力进一步增大。在市场竞争和政策调整的双重压力下,2016年小麦加工行业还将面临新的“去产能、去库存、降成本、补短板”等压力和挑战,小麦加工业必须进行供给侧结构性改革。
说起延津的小麦,河南科技学院生命科技学院副院长、小麦研究所所长茹振钢侃侃而谈:“中国小麦看河南,河南小麦看新乡,新乡小麦看延津。” 延津地处中原地区核心地带,是中原粮食种植地理环境和气候最好的地区之一。以延津小麦为代表的“新乡小麦”获得国家农产品地理标志产品登记认证,延津县产业集聚区被农业部认定为全国农业产业化示范基地,延津县被中国粮食产业协会认定为全国第一个优质小麦产业化示范县。延津县小麦产业已享...
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