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据农情调度反映，今年河南小麦长势较好，成产三要素呈“两增一减”趋势，亩穗数减少，穗粒数增加，千粒重略增。 受去年11月下旬降温天气影响，河南省小麦提前进入越冬期，冬前分蘖少于去年，导致亩群体减少，亩成穗数比去年减1.25万穗。而今年小麦拔节孕穗期墒情、温度适宜，对全省小麦粒数形成有利，平均穗粒数比上年增1.01粒。
在延津，小麦种植一枝独秀。据延津县农林局局长李占先介绍，100万亩优质小麦中，除了50万亩优质强筋小麦，全县优质小麦种子繁育基地有25万亩，种子销售辐射大半个中国；绿色食品（小麦）标准化生产基地45万亩，有机农产品基地2万亩，富硒优质小麦基地3万亩；以延津强筋小麦为代表的“新乡小麦。
4日河南麦收迎来高峰，共投入联合收割机11万台，日收获小麦达984万亩，收获小麦面积创下新高。 河南麦收区情况为:信阳麦收已超过90%，平顶山麦收已完成86%，驻马店、新蔡已收获80%。漯河、鹿邑、汝州均超过60%。周口、许昌麦收过半。郑州麦收面积达101万亩、洛阳达139万亩，商丘达145万亩，开封麦收达88万亩，新乡麦收达44万亩。
2014年全国小麦年加工能力达到2.21亿吨（需求为1.00亿吨），较上一年度增加约1100万吨。小麦加工企业数量呈继续下降态势，而规模以上企业（日处理小麦500吨以上）数量仍有一定增长。由于人力成本迅速上升和大型企业的挤压，日处理500吨以下企业的生存压力进一步增大。在市场竞争和政策调整的双重压力下，2016年小麦加工行业还将面临新的“去产能、去库存、降成本、补短板”等压力和挑战，小麦加工业必须进行供给侧结构性改革。
小麦种植专家介绍，政府每亩防治费补贴7元，可使农户每亩小麦增收50元，“一喷三防”效果非常突出。 据农业专家介绍，小麦“一喷三防”技术指的是将杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂（如微肥、抗旱剂等）混配，一次施药，可以达到防病虫害、防干热风、防倒伏，增大麦穗、增加粒重的目的。。
说起延津小麦，曾获国家科技进步一等奖的河南省小麦抗病虫育种首席专家、河南省小麦技术产业体系岗位专家茹振钢教授侃侃而谈。 2015年，延津县小麦收获面积95万亩，全县平均单产达到536.2公斤，最高亩产达到747.1公斤。 不仅高产，用延津小麦制作的面粉蒸出的馒头具有“筋、香、甜”的特性。延津克明面业行政经理张应伟告诉记者：“延津小麦做成的挂面十分好吃，每公斤最高卖到24元，在国内各大城市非常畅销。
但优质麦的结构出现明显变化，强筋、弱筋类品种样品占比少，中强筋、中筋类小麦成为优质达标麦主力品种。 会议公布了2015年小麦质量检测报告，报告将2015年的检测数据放在了10年来的检测数据链上加以分析，同时以美国硬红冬小麦作为参照，立体而宏观地展示我国小麦质量状况。
他说：“育人如育种，宽松是害，不严不行。”而学生在田里有疑问，他是随叫随到，还时常与学生为业务问题争得面红耳赤。现在他的学生们很多已成为农科城内外育种界的领头人了。 小麦的“生长密码”是扎根泥土。育种者的生命，也只有深耕于田野才有意义。退休后这几年，每年的3月到10月，王辉还是经常一天天10小时地待在地里。他说：“忙习惯了，真的闲不下来。
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