别让谣言再伤农

　　编者按：近日，国家药监局发布了20个食品药品类的谣言，“舌尖上的安全”再次引起了人们的关注，在众多的谣言中农产品经常“躺枪”，极大危害了产业发展。本期我们整理了一些常见的谣言，帮助您擦亮双眼。

　　畜牧水产

　　白皮鸡蛋更有营养蛋壳颜色与营养无关

　　谣言：在超市里，往往人们更青睐白皮鸡蛋，认为这样的鸡蛋更有营养，而散落在鸡蛋盒里的大多是剩下的深颜色鸡蛋。

　　辟谣：从鸡蛋的形成过程来看，蛋壳形成于最后一道工序，在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质都形成了。所以，蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。青蟹打针注水注水会很快死亡

　　谣言：去年夏天，一则给青蟹打针注射的视频在社交平台疯传。该视频显示，一位大妈手持注射器向青蟹注射不明液体，网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、黄粉、蟹黄膏和尿素精等，引发公众的广泛讨论。

　　辟谣：有记者采访了市场商贩并对注水青蟹进行实验，发现注水后螃蟹吐黄沫很快死亡，增加重量、伪装蟹膏等猜测均不成立。

　　避孕药催肥黄鳝用避孕药会使黄鳝大批死亡

　　谣言：吃黄鳝别吃那些又粗又大的，都是用避孕药催肥的”。时至今日，这个流传了十多年的传言依旧能在网络上见到。此前曾有专家为黄鳝正言，却依旧不减人们宁信其有的心理。

　　辟谣：现实的养殖情况是，黄鳝的养殖密度都在35尾/平方米以上。在饲料中添加避孕药喂养黄鳝的科学试验显示，一个月内，黄鳝生长速度比不用药物的黄鳝快大约10%，但在一个月后开始大批死亡，死亡率高达50%以上。黄鳝的养殖生长周期一般都较长，如在大田生产中真的使用避孕药，将会造成严重损失。因此，黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有必要，而且得不偿失。

　　蔬菜

　　黄瓜笔直喷了药黄瓜弯直取决于生长条件

　　谣言：“笔直的黄瓜都喷了药，弯黄瓜才是天然的”“黄瓜买弯，韭菜选短”，每逢黄瓜热卖季节，此类说法就在社交平台疯传。

　　辟谣：其实，无论是直黄瓜还是弯黄瓜，在自然条件下都可以生长。

　　黄瓜的弯直主要取决于生长条件，品种也会对此有一点影响。温、光、水、肥适宜时，植株生长旺盛，直黄瓜的比例就高，因此，直黄瓜才是正常的形状。

　　而如果环境条件出现低温、弱光、缺水、养分不足等情况，植株结出弯黄瓜的比例就高。调控黄瓜生长一般使用的是氯吡脲，而这种调节剂的正常使用并不会影响人类的身体健康。无根豆芽致癌生长调节剂毒性比食盐还低

　　谣言：网传有豆芽生产户所用的“无根生长素是一种激素类药物，其中五种添加剂均可致癌”。

　　辟谣：所谓“毒”豆芽，主要是指使用了6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠（4-CPA）、赤霉酸（GA）等植物生长调节剂的无根豆芽。致癌、致畸、致突变属于杜撰。以6-BA和GA为例，实验研究证明，它们的大鼠半致死量（LD50）均大于每千克体重5克（食盐为3克），也就是说其急性毒性比食盐还低。而且两者均未发现致癌、致畸、致突变的可靠证据，网上流传的致癌一说属于杜撰。

　　胶带绑蔬菜甲醛超标10倍污染蔬菜可能性极低

　　谣言：关于胶带捆绑蔬菜的“旧闻”经媒体报道后吓坏了不少买菜的市民。报道称，将一捆用胶带捆绑的蔬菜送到有关部门进行检测。结果显示，与胶带接触的蔬菜部分甲醛竟超标10倍！

　　辟谣：乍一看还真的挺吓人，但真的是这样吗？我国目前确是没有严格意义上的食品专用胶带，但国家对食品接触材料是有相关法规要求。捆绑蔬菜的胶带用量少，甲醛残留低，污染食物的可能性是非常小的。甲醛易挥发、溶于水，清洗、烹饪过程可以将它去除，残留累积的可能性很小。

　　水果

　　避孕药使葡萄无籽避孕药对植物不起作用

　　谣言：此前，一段手机拍摄视频在网络上被疯狂转发，视频中一位疑似“果农”身份的中年男子称，无核葡萄是用避孕药培育的，孩子吃了会绝育。这一骇人说法让人们恐慌不已，对无核葡萄的望而却步。

　　辟谣：无籽葡萄可以分为两种情况，一种是天然无籽的葡萄，有些品种单性结实所以没有籽，最常见的晒葡萄干所用的无籽白葡萄就是最典型的例子。另一种是通过现代农业技术手段实现的无籽培育，简单来说，就是在葡萄开花时期施用一定浓度的植物生长调节剂抑制种子发育，达到无籽的效果，像现在很受老百姓欢迎的无籽巨峰葡萄，就是这样栽培出来的。避孕药对植物毫无作用，

　　打针西瓜致人中毒打针会使西瓜很快变质

　　谣言：有消息称：“一些不良商贩为了让自己的西瓜热销，纷纷为西瓜‘打针’：用注射器将让西瓜肉增红、增甜的添加剂注射进西瓜。而且，所用的添加剂能破坏肝脏、肾脏、影响儿童智力发育。”

　　辟谣：给西瓜打针既不能真正将所谓的增甜成分注入西瓜，也不能改善品质提高售价。西瓜在生长中以及采收后，对西瓜果实采用打针方式注射液体物质，是不可能吸收的。因为植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养，强行注入，只会在微小组织内积累，且会破坏西瓜瓤组织特性，不可能像传言中描述的西瓜瓤呈红色且汁液也很“丰富”。注射过外来液体的西瓜肯定会在短时间内变质，并不利于瓜农与瓜商，不可能成为行业的普遍“潜行为”。