汉堡、薯条、炸鸡之类的快餐食品，“外卖达人”们又爱又怕。爱的是它美味又方便，怕的是网上总有许多关于快餐的传言。其中最有名的要数肯德基的“三头六臂鸡”了。用时下流行的话说，看了那张长着6只翅膀4条腿的鸡照片后，好多人开始“计算自己的心理阴影的面积”了。

　　事实是怎样的呢？近日，钱江晚报记者与杭州食品安全监督协会监督员代表，到肯德基鸡肉供应商基地、物流配送中心，一探究竟。

　　一天屠宰量20万羽

　　一只鸡经150人手才能上餐桌

　　肯德基使用的肉鸡是白羽鸡。在福建武夷山圣农集团屠宰场，记者见识了一只鸡从生鸡到冷冻肉品的全过程。白羽鸡进入屠宰场，先被电晕，这是考虑到动物福利的要求。接下来就是放血、去毛、掏膛（使用机械手）、内脏检疫（发现有问题的内脏，可以找到相应鸡只）、冷却消毒（将鸡只的温度从40℃左右降至7℃以下）、切割（按照客户的需求切割成鸡腿、鸡翅、鸡胸等不同部分）、金属探测（以防工具残留）、包装冷藏等一系列工序。

　　每一只鸡这样一条流水线走下来要2小时，经150名工作人员的手。一整条流水线上有1000名工作人员，一个屠宰场里有2条流水线，一天处理20万只鸡，这样的宰杀量相当惊人。不过，记者在现场并没有看到血水污水横流，也没有闻到难闻的异味。

　　肉鸡和饲养员同吃住

　　45天左右长到2公斤

　　据了解，白羽鸡从破壳到长至2公斤，只需要45天左右。

　　祖代鸡，也就是白羽鸡的爷爷奶奶们，是从美国引进的鸡苗。它们产蛋孵出来的，就是父母代鸡。接下来，才是可供食用的肉鸡。工作人员介绍：“饲养人员与鸡苗同时进入工厂，40多天吃住在鸡舍，待肉鸡出栏时方能离开。而同一座鸡场同一栋鸡舍同时间内，只饲养同一日龄的雏鸡，经过一个饲养期后，又在差不多时间全部出栏，为的是避免外界病毒侵害和干扰。”

　　当被问及网上“三头六臂”鸡的照片时，工作人员哭笑不得地说：“凭我们现在的技术根本不可能‘造’出这样的鸡来。”

　　鸡饲料好比配方奶粉

　　生产全程不接触人手

　　一进饲料厂，记者就闻到一种玉米混合豆制品的香味。厂长介绍，饲料是用玉米、豆粕、油脂、维生素、氨基酸等制成。主要原料玉米从山东、吉林、河北等地搭乘火车专列直接进入厂区，平均每天有3000多吨的玉米进厂。卸货后直接通过地下管道进入离心分离器去除杂质，储存进单个容量达6250吨的8个储存仓里，通过地下管道进入全封闭流水线。厂长说：“玉米从储存仓出来，这里有8条流水线，分别生产8种饲料，适应小鸡、中鸡、成鸡、肉鸡、蛋鸡、种鸡等不同需要。这饲料就好比配方奶粉，营养配比相当细分。”

　　饲料成品从管道直接通入运输车辆，送到饲养场，再通过专用管道进入鸡舍。“从原料到生产到运输，基本上不需要接触人手。保证卫生不说，还节省了开支。”厂长算了一笔账，“如果用袋子装饲料，一个袋子要6毛钱，再加上人力成本，一年下来就是1000多万元啊！”

　　说到饲料里加激素这个问题，厂长说：“这饲料的营养够好了，有必要再加激素吗？再说，激素也很贵的呀！犯不着。”