食品营养与健康：学科交叉与延伸
- 发布时间：2015-10-29 11:30:51 来源：中华工商时报 责任编辑：罗伯特
本次会议期间，中国食品科学技术学会食品营养与健康分会新一届理事会成立，同时举办了“食品营养与健康国际论坛”，以学术交流的方式首次亮相。丁钢强、孙伟等食品与营养、科技与企业界人士的对接，为大会增添亮色。与会专家指出，实现营养与健康——食品工业转型升级这一目标，需要学科交叉，更需要科学研究与产业需求的对接，需要科技的交流与碰撞，凝聚科技共识。
相关资料显示，因营养不良导致的全球经济损失估计为每年3.5万亿美元。而在我国，与营养密切相关的慢性病导致的死亡已经占到总死亡的85%，导致的疾病负担已占总疾病负担的70%。“在我国，发展食品营养与健康产业在我国尤为重要。”与会专家指出。
专家介绍，食品营养与健康产业的发展正受到全球关注。根据美国专业调研机构Nutrition Business Journal（NBJ）发布的数据，1995-2008年世界营养产业持续增长，年均增长率在8%－10%。2014年世界营养产业市场规模超过3500亿美元。我国也步入营养健康产业的快速发展期。《食品工业“十二五”发展规划》首次将营养与保健食品制造业列入国家发展规划。我国保健（功能）食品逐步向第三代发展，即进一步研究其功能因子结构、含量和作用机理。与会专家提醒，食品加工技术要做好迎接健康营养的新挑战。
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