记者 毛晔

　　好山、好水、好空气，在乡愁的吸引力下，愈来愈多的创业者闯入乡村度假领域。

　　比如，努力践行互联网+乡村度假的乡途网创始人马骞、投资两个亿打造游艇俱乐部项目的陈进仕、带领村民掘金乡村度假市场的富阳大溪村党委书记王荣华、以350亩果园来强化客户黏性的园林设计师肖斐、准备把民宿从乡村开到城市的“段王爷”，等等。他们或拥有相关行业背景，或从其他领域跨界而来，但他们有一个共性，即视乡村度假领域为朝阳产业。

　　然而，这个看似美好的产业，并不如预期的那般风光。数据显示，乡村旅游资源占全国旅游资源的70%，旅游人数却只占国内旅游总人数的30%，旅游消费还不到国内旅游消费总额的20%。这也意味着，乡村度假领域看着很美，但想要赚钱并不容易。一位民宿老板曾在某乡村大会上表达不易：“创业的日子里，我有两天是最开心的，一是民宿开业那天，还有就是民宿转让出去那天。”

　　浓浓的乡愁，为何会成为创业者的“烫手山芋”？究竟是什么牵绊了创业者的脚步？今晚，爬山虎“互联网+乡村度假”创业导师面对面活动，深耕乡村度假11年的联众休闲产业集团公司董事长余学兵将与你一起探讨。

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　　产业结构转型下 创业者如何入手？

　　不可否认，当下乡村度假的市场环境与政策环境均处于“优”。

　　“未来乡村度假领域的市场将不断扩大，政策上将从扶持发展向规范管理、抬高准入门槛转变，业态方面将更加丰富，经营档次也将总体提高。”上周六举行的2015客栈民宿专题研讨会上，浙江省农办经济发展处副处长费建庆表示，虽然市场结构正不断优化，但高、中、低端三个层次会依然存在，并且将从金字塔形向橄榄形转变。

　　“作为乡村度假的初级阶段产品，农家乐已满足不了消费者的需求。近年，乡村度假项目已趋向农家乐、民宿、农庄、古村落度假村、乡村度假公寓、乡村度假综合体等多元化发展。”联众休闲产业集团有限公司董事长兼总裁余学兵说，现在国家鼓励在外务工人员回家乡从事乡村旅游创业，初入乡村度假领域的创业者，不妨从投资体量中等的民宿项目入手。“一幢民宿项目的投资费用在50万-100万元左右。”

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　　拉动非周末客源 有多少营销办法？

　　城市酒店、城市民宿的年入住率可达100%，而乡村度假项目的入住率颇显尴尬，只徘徊于30%-40%之间。这也是乡村度假领域的创业者最为头痛的一个难题。

　　“乡村度假基本是周末消费，而周末也就是周六会住一晚，一年中有52个周末，扣掉严寒的冬天、潮湿的阴雨天以及台风等恶劣天气，其实剩下的假期并不多。”余学兵说，而这一难题的突破口，就是如何拉动非周末的入住率。

　　如果是大体量的乡村度假综合体，可在项目配比上花些心思，比如通过增设一定量的养生度假公寓（出售后可委托相关管理公司租赁），通过出售物业使用权的方式减轻重资产持有，缩短盈利周期。但如果是小体量的民宿或是农家乐，就比较考验老板的营销能力了。

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　　创业成本居高不下 怎样解决预算超标？

　　一边是尴尬的入住率及利润，另一边却是居高不下的成本支出。

　　余学兵说，以民宿为例，其成本压力主要来自于三个方面——一个是员工工资压力。民宿比较常见的是9间房，这种规模的民宿至少需要配四五个工作人员，店长、厨师的工资为四五千元/月，服务员、保洁员的工资为2000元/月，如此计算，民宿老板每个月的员工工资支出至少1.5万元。另一方面是日常开支压力。尽管一些创业者有过园林设计、装修设计等从业经历，能参与到项目外观规划、内部装修、家具设计等环节之中，但亲历运营管理时，就会感到力不从心，比如洗涤、食品采购等，如果是单体民宿，难以通过走量来控制成本。还有一个压力来自于因农民违约增加的成本支出。目前来看，一幢民宿的租金在1万-3.5万元/年，创业者一般会和农户签20-30年，但由于农户缺乏契约精神，往往会在合作几年后大幅度抬高租金，因而导致创业预算超标。

　　什么业态比较适合乡村创业？如何做到客房数量与人员成本的平衡？如何与周边农民搞好关系？今晚7点，杭州日报“爬山虎”栏目将在乐创咖啡馆（地址：求是路8号公元大厦中庭1楼）举行“互联网+乡村度假”创业导师面对面场线下沙龙活动，本期导师余学兵将为你解答这些难题。