湖北日报讯 记者张爱虎

　　湖南黑茶与湖北青砖茶本在一个起跑线上，但短短几年时间，湖南黑茶远远跑在了前面，综合产值过百亿元——

　　湖北赤壁青砖茶与湖南安化黑茶，都属一个品类，过去两地产业基础差不多，但近年来安化黑茶产业快速崛起，成为公认“黑马”，把湖北远远甩在了后面。2015年安化黑茶产业综合产值达到102.8亿元，实际上缴税收1.5亿元。而2015年湖北青砖茶主产区赤壁的茶产值4亿元，上缴税收不足300万元。

　　安化黑茶何以超越？

　　16日，湖南农业大学茶叶研究所所长刘仲华教授接受记者采访时说，安化黑茶发力从2008年开始。

　　安化县是黑茶传统产地，高峰时面积曾达25万亩，上世纪九十年代出现衰落，到2008年黑茶茶园仅7万亩，销售收入仅6000余万元，上缴税收18万元。

　　2008年，湖南省出台系列扶持办法，将黑茶列为接待用茶，鼓励安化黑茶进省城宾馆、酒店。

　　湖南省每年整合扶贫、移民后扶、退耕还林等各方资金8000万元，支持发展茶叶基地、茶企技术改造、公共品牌建设、重大茶事活动等。去年开始，湖南省加大力度，整合1亿元，计划连续3年支持特色产业发展，安化黑茶再次被纳入政策笼子。

　　益阳市政府每年列支2000万元，支持种苗基地建设。新建茶园基地经验收合格的，每亩奖1000元，老茶园升级改造每亩奖500元。农民种茶的热情被唤醒。

　　当年，作为贫困县的安化，财政收入仅5亿元，却拿出2000万元发展茶产业。

　　安化黑茶的成长并非一帆风顺。2009年，黑茶积压7000多吨。县里整合多方资金，开展“五个一千”行动计划，即推动安化黑茶进一千家宾馆、酒店、超市，建1000家茶叶专卖店，培训1000名制茶师、1000名茶艺师、1000名销售人员。

　　1000家专卖店，1000名销售员，犹如一粒粒种子，播撒到全国各地，成为安化黑茶的品牌宣传机。

　　现代社会节奏快，人们难得有时间坐下来慢慢品茶。“黑茶从传统的边销茶走向广大精英分子，健康理念的营销是关键，茶产品形态的改变也很关键。”刘仲华教授介绍，湖南组织各方专家共同努力、分工协作，改造传统工艺、改造产品形态，让茶产品方便化、高档化、功能化、时尚化，满足新兴市场需求。

　　围绕市场打造地方公共品牌。宣传地方公共品牌，不少人以为，这是企业的事，该企业出钱。安化人不这么想，而是地方政府一直出钱帮企业打品牌，组织企业抱团到各地参展，展位费政府全包，参展企业仅需负担交通食宿费用。“通过政府输血，实现企业造血。”

　　地方政府还为安化黑茶争取各种亮相的机会。在北京首都机场做半年大屏幕电子广告，安化黑茶每天与格力等知名品牌同台演播，名声大噪。抓住上海世博会之机，辟安化黑茶专馆，开新闻发布会，拍卖万两黑砖茶。安化县农业局原局长贺新武介绍，世博会的参展费50多万元，万两黑砖茶成功拍得278万元，除去参展各项开支，还有大量节余去东欧五国参展宣传。正是这样巧借节会、节点大张旗鼓宣传，安化黑茶的知名度节节攀升。

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　　六大茶类

　　茶，按照不同的加工方法，可分为六大类：

　　绿茶：是我国产量最多的茶类，全国18个产茶省（区）均生产，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香浓、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都有杀青——揉捻——干燥的过程。

　　红茶：通过萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。

　　黑茶：原料采用大叶、老叶，叶质肥厚，内含物丰富，加工时堆积发酵时间以月计，呈暗褐色，汤色红艳明亮，对降脂控制体重有显效。湖北青砖茶、云南普洱均属黑茶。黑茶原来主要销往边区，是北方兄弟民族不可缺少的日常必需品，有“宁可二日无肉，不可一日无茶”之说。

　　青茶（乌龙茶）：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

　　白茶：加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背长满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，使白色茸毛完整地保留下来。

　　黄茶：经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。 （记者张爱虎 整理）

　　记者手记

　　把茶业当事业做

　　张爱虎

　　培植农业特色产业，离不开政府这只“有形之手”发力。安化黑茶崛起，是湖南省、市、县三级形成共识、持之以恒合力真抓的结果。

　　“安化县委书记换了三届，但发展黑茶产业的思路没有变。”“看准了一个目标，就要一届接着一届干。”贺新武说。

　　集中用力也很重要。湖南集中力量培育“一县一品”。而湖北青砖茶种植、加工区域，涉及咸宁、宜昌、恩施、襄阳、随州、十堰、武汉等多地，集中度不够。刘仲华教授建议，打好湖北青砖茶一张名片，避免用力分散。

　　借鉴湖南经验，湖北青砖茶还需要有大手笔的营销，守住传统市场，拓展新兴市场。

　　真正把茶业当事业做，没有叫不响的品牌，没有做不大的茶产业。安化黑茶，已经提供了很好的答案。