银川启动年夜饭专项检查
- 发布时间：2016-01-22 11:31:32 来源：宁夏日报 责任编辑：罗伯特
本报讯 （记者 智慧）1月20日起，银川市市场监管局展开年夜饭专项检查，并对年夜饭实行备案管理。
本次专项检查，除将承办年夜饭的餐饮单位作为检查重点外，还结合春节期间人流密集的特点，把车站周边、机场、高速公路服务区、旅游景区的餐厅和农家宴等作为监督检查重点。专项检查主要突出购进验收、制度落实、硬件设施、食品添加剂管理、食品留样、年夜饭备案等6个重点环节，其中各类肉品和海鲜类食品是检查的重点品种。
春节期间，有年夜饭承办能力的餐饮单位要对本单位所承接年夜饭桌数、100人以上集体聚餐的食谱、原材料采购储存、最大接待能力等信息报辖区市场监督管理所备案，须谨慎使用各类含有天然毒素及限制加工条件的食物，如四季豆、黄花菜、发芽马铃薯、河豚鱼等食品。
目前，该局已经对涉及年夜饭的主要食材，肉品、海鲜、煎炸用油、火锅底料、自制饮品等品种抽样88批次。
