“下酒菜50强”出炉 重庆美食新名片亮相
- 发布时间：2015-12-31 05:34:49 来源：重庆晨报 责任编辑：罗伯特
本报讯 （记者 王秋思）昨日，为期两个月的“重庆下酒菜50强”评选活动举行颁奖仪式，本次活动涵盖了主城区1000多家口碑好店，共计有329万多位“酒友”参与，最终还有网友绘就了一幅以下酒菜50强为背景的“美食地图”。
“我们在努力搭建属于酒友们自己的下酒菜美食平台，江小白希望，通过这次活动，让更多的人重视‘下酒菜’，重视与朋友每一次面对面的约酒聊天。”重庆江小白酒业总经理童学伟说。
在颁奖现场的主屏幕上，一段以“你心中的下酒菜”为主题的视频短片，向现场嘉宾介绍了本次活动的台前幕后。作为重庆首届、国内首例“下酒菜”评选，本次活动受到各方重视，除了搭建公信投票平台外，更不断挖掘出草根美食。在为期两个月的时间里，活动方通过“线上征集、线下试吃”的方式，完成了近10场酒友试吃互动。
“感谢江小白举办这个活动，让我们重庆的‘下酒菜’火了。以前外地游客来重庆，点名吃得最多的是火锅和小面，我想，在这次活动以后，下一次我就可以跟我的外地朋友说，欢迎你们到重庆来，喝最好的酒，吃最好的‘下酒菜’。”获得下酒菜评选冠军的郑记老厨房老板郑祖林说。
“中国的佐酒文化与饮酒文化一直以来就是不对等的。中国的酒文化一直以来做得不太接地气，以历史追溯古代文人为主要形式，这与当下的消费群体缺乏互动的体验感，而欧美酒文化在配菜文化这一块做得很深入，对酒和菜的口感进行了深入的研究，品牌厂商和消费者都有很深层次的认知，我们也正是看中了这样一个文化空白，希望发掘出真正高品质的佐酒美食。在这个过程中，酒友自然是最有发言权的人，我们也愿意给酒友提供这样一个平台。”江小白首席新闻官侯峰说。
据悉，在本次活动中，几乎所有的参赛店家都会反馈这样一个信息：自从参与了下酒菜评选活动后，前来吃饭的人更多的是三三两两相约而来，“我们店里面有宣传海报，他们看见了就想点来试试，而且也一定会搭配点白酒。”
