下酒菜50强评选 投票超190万
- 发布时间：2015-12-11 06:42:03 来源：重庆晨报 责任编辑：罗伯特
本报讯 （记者 王秋思）猪耳朵、椒麻肚、秘制葱香酥肉、鸭脑壳、番茄鱼……进入12月，天气渐冷，各家美食店却像进入春天，门庭若市，招牌菜更是供不应求。
由江小白联合重庆晨报、大渝网共同主办的“重庆下酒菜50强”美食评选活动已有超过190万次投票。消费者积极参与的背后，折射出重庆美食市场的火爆。
重庆是出了名的美食之都，本地传统菜品菜式丰富，口味充满层次感，让老重庆人向来有种“家乡菜全世界最好吃”的优越感。然而，此次下酒菜评选，外来菜品的表现却相当有“战斗力”，鸭脑壳作为典型的湖北美食，在榜单上与重庆本地菜你追我赶，毫不示弱。下酒菜评选火爆，折射出重庆餐饮市场回归大众的走向。重庆市统计局公布的数据显示，2014年重庆餐饮酒店业年营业额超过700亿。其中，高端餐饮营业额下降了6%，而大众餐饮营业额则增长了12%，人均消费增长15.2%，平均毛利率增长0.3%。未来大众餐饮可能仍将是餐饮市场的主力军。
