大师为您设计佳节阳光猪肉菜谱
- 发布时间：2015-09-21 06:30:00 来源：沈阳日报 责任编辑：罗伯特
——沈阳恒丰源集团“阳光猪肉”系列谈之十
中秋、国庆佳节将至，怎样才能在这个节日假期中既吃到美味，又吃到健康哪？这自然少不了恒丰源的阳光猪肉。
在此，我们特请阳光猪肉厨艺顾问、辽宁省烹饪名师——张可心老师为大家带来专为佳节订制的食谱。
肉丁炒核桃仁主料：阳光猪净肉300克。辅料：核桃仁200克 调料：盐、味精、料酒、葱姜等。制法：1、将猪净肉切丁后用盐、味精、料酒、少量清水、淀粉调匀，核桃仁用热水烫后去皮备用，葱姜切末。2、勺里加少许油，下入核桃仁炸熟捞出控油。3、勺加底油，下入葱姜末炒香，烹入料酒，下入肉丁炒至变色后加少许汤汁，随即加入盐、味精调味，然后水淀粉勾芡，下入炸过的核桃仁炒匀即可出锅。特点：补脑益智，脆嫩爽口。
炸肉排主料：阳光猪外脊400克。辅料：鸡蛋约120克、淀粉100克、面包糠50克 调料：盐、味精、鸡粉、料酒、白胡椒粉、葱姜等。制法：1、主料片成大片后两面剞上花刀备用。2、将主料用调味品腌制入味。3、将辅料分别装在容器中。4、主料先沾上干淀粉，再沾鸡蛋液，再挂面包糠后压实，下入油锅中炸熟，捞出控油。5、将肉排改刀切成条，装盘即可，上桌随椒盐与白糖。特点：酥香可口，造型美观。
锅包肉主料：阳光猪净肉400克。配料：葱10克 姜丝5克、香菜段10克 调料：盐、番茄酱、白糖、清醋、淀粉、色拉油等。操作：1、将主料切大片后基本调味，挂水粉糊入热油炸熟备用。2、勺留底油，下入番茄酱炒开，加清醋、白糖、少许盐将汁收浓后下主料炒匀淋入明油，撒辅料即可。特点：色泽红润、酸甜适口。
恒丰源阳光猪肉由国家专利的阳光健康养殖模式生产，阳光猪在饲喂料中，不加任何抗生素和化学合成药。猪体的免疫力特别强，猪吃纯粮饲养，猪肉有一种二十年前回忆的味道，越嚼越香。猪肉健康对人体好，承诺全过程不打水不打胶，适合人们长期吃，这样的猪肉将会是您餐桌上的上等食材。恒丰源阳光猪肉一直致力于为广大消费者提供安全好吃健康的猪肉，并将在保证产品质量的前提下，不断为百姓提供更多更好的外延服务。
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