全程在线监控 终端一键反馈
- 发布时间：2015-05-20 08:30:54 来源：中国民航报 责任编辑：罗伯特
本报讯 记者钱擘 通讯员关滨、 张玮报道：夏季临近了，高温天气里飞机餐的质量和卫生状况素来是旅客与航空公司关注的热点。在传统模式下的质量监控与意见反馈往往是用各种表单、电子邮件联系在一起的，互通信息、收集分析数据的效率相对较低。日前，东航在其移动端“掌上东航”开通了“机上餐食运行质量闭环管理系统”，以提升效率，让旅客吃得更放心。
为保障、提高餐食质量，不久前东航客舱服务部已经推出了《配餐公司运行质量管控制度》，明确了每家与东航签订合同的配餐公司应达到的标准，并从食品安全指标、计划落实等内容出发，制定了由公司检查员与空中督察员完成日常检查、专项检查、跟踪检查和内部客户调查的机制。在移动端开通的机上餐食管理系统，则让这套管控制度有效率地落到实处。
今后，东航客舱部对每家配餐企业进行的每次检查、每项质量是否达到标准，都会即时通过其移动端上传进入管理系统，大到卫生是否严格达标，小到冷链是否在最佳范围内。而在客舱内，旅客要是觉得食物口味太淡或者太重，发现餐食被冷冻过了头或冷冻不足、不够新鲜，在向乘务员反映之后，乘务员会记录在电子任务书中，一键上传，然后经过分析整理，进入餐食系统。
这些监控的结果和旅客、乘务员反映的情况，最后会成为东航评价其国内外160家配餐供应商的第一手数据，配餐公司被归入几级供应商、对应怎样的合同待遇，均将与此直接挂钩。
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