流行

　　□ 本报记者 叶斯琦

　　国庆长假期间，人们集中出游，享受假期的欢乐时光。不过，吴蓁并没有加入火热的“朋友圈摄影大赛”。这个假期，她将一大半时间都“浪费”在慢节奏的咖啡馆中，与朋友一起度过简单而充实的时光。

　　其实，在现代快节奏的工作和生活方式中，越来越多人开始体会和享受咖啡文化，在咖啡馆中学习、交流，甚至工作。咖啡文化的流行，还催生出各具特色的咖啡馆，从创业者工作坊、到投资客乐园，咖啡馆正在以一种别样的方式融入现代人的生活中。

　　咖啡馆中的慢生活

　　在北京工作的吴蓁，经常去的是一家坐落于皇城根儿西什库教堂的咖啡厅。这家咖啡厅依托著名的老建筑改造而成，拥有很强历史沉淀的感觉，同时又不乏现代的精致和舒适。吴蓁告诉记者，这个假期，她和朋友常常坐在咖啡馆的露台上，看着欧式的屋顶、逐渐变黄的树叶及老北京的街道，舒适地享受着北京秋日的阳光，身在其中，“恍惚间有种回到百年之前的感觉”。

　　据吴蓁介绍，国庆期间，她看完《21世纪资本论》，还有加西亚·马尔克斯小说《霍乱时期的爱情》，“都是以前想看却攒着没看的书”。

　　“过惯平日工作时快节奏的生活，难得有机会让自己的步调慢下来，充充电。这几天，我和几个好朋友在咖啡馆中看书，偶尔相互介绍一下书中的故事，探讨一下，感觉很惬意，收获满满。”吴蓁说。

　　回顾历史，咖啡馆常常伴随着思想的碰撞和进步。例如，十九世纪法国塞纳河的左岸，林立着许多咖啡馆，很多著名的学者都在那里碰撞思想，最终发展出丰沛的人文思潮。

　　其实，现代生活中，越来越多人和吴蓁一样，开始享受咖啡文化，将咖啡当成日常生活中的一部分。伴随着一杯散发馥郁香气的热咖啡，人们可以自由地阅读、交谈、休息，甚至工作。

　　主题咖啡馆成流行文化

　　文化的魅力就是市场的魅力。如今，各具特色的咖啡馆不断涌现，咖啡馆已不再是一个单纯喝咖啡的地方。

　　例如，北京一家名为“车库”的咖啡馆，以创业和投资为主题，如今已成为“免费”的创业办公室。在“大众创业、万众创新”的时代洪流中，越来越多创业者来到这家咖啡馆。在这里，创业者只需每人每天点一杯咖啡，就可以享用一天免费开放式办公环境。大量的创业者和投资人在这里交流，找到志同道合的合作伙伴，分享创业想法，孕育着下一个成功的企业。

　　咖啡馆还可以成为同业人士交流的平台。比如，一家名为“投资客”的咖啡馆，就是由多位金融及衍生品投资领域相关人士众筹筹建，定位于全国首家面向“金融及衍生品”投资者的主题咖啡馆。这家咖啡馆时常举办金融及衍生品相关的交流活动，在圈内已小有名气。

　　也有人把咖啡馆“开”进了家里。在大学任教的周先生就是咖啡爱好者。对咖啡颇有研究的他，买了两台咖啡机，备上诸多品种的咖啡豆、咖啡粉，经常邀请学生和朋友到家中，一边享用美味的咖啡，一边交流学术问题。

　　几组数据可以诠释中国的“咖啡前景”：其一，中国咖啡需求年均增长15%至20%，而世界平均水平是2%；中国潜在的咖啡消费者达2亿多人，人均消费8杯/年，低于东南亚的100杯/年，更低于日本的300杯/年。其二，西欧人均年消费咖啡5.4公斤，新加坡和我国台湾地区人均年消费量分别为1.9公斤和1.4公斤，我国大陆尚不足50克。

　　“在未来不太长的时间内，中国肯定成为全球最大的咖啡消费国。”据相关专家介绍，目前全球消费大国包括美国、巴西等，它们的年消费量超100万吨，但对比中国和它们的人口基数，再加上中国每年以两位数的需求增长速度，相信很快就会超过它们。因此，咖啡市场前景十分广阔。