孙见李长龙本报记者杨丹丹

　　一提起“孙文手擀面”，在安徽省合肥市经济技术开发区海恒社区几乎无人不知，最为人熟悉的是：小店门口每天排起的长队和店内墙上挂满的锦旗。

　　省城闯荡，他撑起全家生活

　　孙文是安徽省长丰县吴山人，在老家时由于孩子较小，妻子下肢又患有残疾，就靠孙文一个人种田养家。农闲时，孙文就在当地摆摊做手擀面贴补家用，慢慢把手擀面手艺练得精谌。

　　“眼看孩子们到了上学的年龄，农村的教学条件不好，我是深知没有文化的苦恼，当时就决定再怎么难也得到城里去打拼。”经过一番深思熟虑后，他毅然决然离开家乡来到省城。

　　1998年，孙文一家四口来到了合肥经开区，租住在一间不足10平方米的破旧矮房子里，自此，算是在城里有了自己的一个能避风雨的“家”。如何养家？热情的当地人为他找到了一家建筑工地，在工地上做一些扛沙石、水泥的体力活，一天下来能挣40块钱左右，雨雪天没有收入，生活很是拮据。孙文又到处打听，找到了一个打井的差事，打井没有多少技术活，完全靠体力，现在许多老小区住户的家用井大部分都是孙文打出来的。

　　众人拾柴，他重拾农村旧业

　　随着周围工地的竣工，居民的家用井也都有了，孙文面临失业。“我当时就想再做手擀面，毕竟这是一门手艺，但是做买卖的投入也不小，要不是邻里街坊们的帮助，我真的做不起来。”推着东家锅西家铲凑成的小推车，孙文的手擀面生意算是起步了，为了照顾他的生意，周围好多邻居都养成了吃面的习惯。

　　摆了近6年的临时摊点，他的小推车不能满足更多的“吃客”，于是他用几年辛苦攒来的钱租了一间门面，孙文的手擀面也渐渐地名传四方，慕名而来的食客越来越多了。回想起当时的创业岁月，孙文说的最多就是感恩，多年来他还坚持每到过年就会提前炖好几大锅牛肉给邻里乡亲们送去，“不在乎礼，在乎情义”。

　　2009年，孙文拥有了现在正式的门面，并注册了商标，叫“海恒孙文手擀面”。一传十、十传百，孙文手擀面因其美味受到广大食客的称赞，生意也因此蒸蒸日上，几乎每天都要排队才能抢到位置。

　　锦旗高挂，他誓将情义传递

　　孙文已经接纳了100多个徒弟，对待每个徒弟都是“授艺不藏私”，因为师父从不收礼，徒弟们就给孙文送来一面锦旗，“现在每天看到这些锦旗，我心里都非常充实，不是虚荣，只因为能把我的手艺和情义都传下去。”

　　去年年底，孙文又萌生了一个想法：以后有七八十岁的老人来面馆一律免费。起初老婆孩子都不太同意，但孙文的一席话让家人转变了想法：“咱们一家能有现在，靠的就是社会的帮助，买卖虽小情义大，我们必须做点什么回报社会。”腊月廿四，孙文重新制作了自家招牌，并且用红字特别加上了一句“满八十岁老人吃饭免费”。招牌挂出去之后，每天都会有十来位老人来品尝这份“爱心面”“情义面”。

　　“开始我是有压力的，害怕我的面不适合老年人的胃口，没有老人来吃饭，现在看来不用担心了，老人家们很爱吃我的面，这件事我会一直做下去，也会教育我的儿子一直坚持下去。”