进口啤酒也有“傍名牌”
- 发布时间：2016-02-04 10:18:50 来源：福州晚报 责任编辑：罗伯特
■首席记者 江海
福州晚报讯 消费者选择进口啤酒的心态是“优质优价”，但是，在消费者印象中质量、口感相对国产啤酒更胜一筹的进口啤酒质量也并非万无一失。
近期国家公布的进境不合格食品、化妆品信息上显示，共有229批进口食品、化妆品被检出不合格。其中，5批次进口啤酒由于超过保质期、产品霉变和标签不合格等原因被判定不合格，共有24.33吨进口啤酒被销毁，39.53吨遭到退货处理。记者发现，在此次公布的不合格名单中，西班牙生产的海尼根啤酒、海宁根啤酒在英文单词拼写上与某知名啤酒英文拼写相近，这种有意为之的“山寨”方式容易对消费者产生误导，消费者在选购进口酒类时，应该对其品牌名称进行仔细辨别，避免上当。
“其实选择进口啤酒也有学问。”林敏和说，福州消费者在选购洋啤酒时更多关注的是产地和价格，而忽视查看保质期，尤其是有些洋啤酒本身就标注不清楚。其实啤酒是一种有保质期的饮品，与进口牛奶一样，如果需要较长的运输和通关流程，在运输、储存上都容易导致产品发生变质。
另外，进口啤酒其实也分等级的。目前，在福州市场上销售的进口啤酒大致有几类，以发酵方式区别，分为艾尔与拉格，这两种方式各有利弊，无优劣之分。艾尔发酵加入的啤酒花更多，温度偏高，可能会产生一些奇妙的滋味，而发酵过程不太好控制，且品质难保证恒定。而拉格是低温慢发酵，全程可控，在福州喝到的啤酒绝大多数都属于拉格发酵方法酿造的。除了这两种分类，进口啤酒又有黑啤、红啤、棕啤、黄啤、白啤之分。简单说，黑啤就是烘烤或熏制的麦芽制作的啤酒，一般度数偏高，也较浓郁，有明显的焦香味；红啤主要的生产国是爱尔兰，一般会在酿造过程中加入黑米；棕啤里加入了较多的蛇麻草（一种啤酒花），如New Cas？tle；黄啤的代表是皮尔森啤酒，口味比较偏苦。白啤主要分两种，一种是比利时带有香料味的小麦啤酒，口味偏苦，还有一种是不太苦的德国小麦啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麦啤酒）。
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