羊城晚报讯 记者陆志霖报道：在经历了2015年的倒奶杀牛危机后，如今又到了广东乳企和牧场签订2016年原奶购销合同的关键时刻。1月12日，羊城晚报记者从有关方面了解到，广东奶农已基本与乳企签订了合同，收购价基本确定在5300-5500元/吨，比2015年的收购价略下跌了2.5%。在国际、国内原奶价格“疲软”的大环境下，业内人士认为，2016年广东生鲜乳价格“稳中有降，平稳过渡”。

　　高库存低消费需求下降

　　2014年以来全球及国内奶价一路走低。加上2014年以来中国经济增速下行，中国居民消费出现了下降，造成了如今整个乳品的消费量表现疲软，企业库存高企。

　　资深乳业分析师宋亮告诉羊城晚报记者，2014年中国的整个乳制品进口量约是193万吨，但2015年整个进口量大约在180万吨，可见乳品的需求量在明显下降。而从国内来看，奶粉产量确实大降了60%-70%。过去一年，企业都在消化库存。2014年底国内大型企业的奶粉库存大概40万-50万吨。经历了一年的消化后，奶粉的库存大概还有20万-30万吨。国内不少数一数二的大型乳品企业仍存在一部分库存需要消化。

　　此外，整个市场的成品库存量仍然偏大。2015年底，企业的成品库存呈现高企态势。特别是常温的UHT奶库存量偏大。与此同时，国内乳业还要面临来自进口奶的分食。2015年进口奶超过了40万吨，预计2016年能达到60万吨；进口的婴幼儿配方奶粉则超过14万吨，2016年预计超过20万吨。

　　宋亮认为，整个乳品消费的下滑，使得国内对生鲜乳的使用大幅下降，企业的产品结构调整，用奶粉作为主要原料，这又进一步加剧生鲜乳的使用量的下滑。

　　国际奶价或年中反弹

　　但对于2016年的奶价走势，宋亮认为随着整个供求关系将在下半年出现一次调整，今年下半年估计生鲜乳价格将开始反弹，到2017年国际生鲜乳价格变为上涨。“新西兰2015年到2016年奶季整个产量至少会下降5%，欧洲在2015年7、8月份也已经开始调整产能，美国产能也在快速调整”。

　　中国的生鲜乳价格虽然时有反弹，但仍在下降。2015年底，农业部监测到内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.54元/公斤，仍同比下降6.8%。

　　而根据广东的惯例，每年12月底，乳企都会和本地奶牛养殖场进行谈判，签订来年全年的原奶收购价。记者从广东省奶业协会了解到，广东奶农已基本与乳企签订了合同。由于生鲜乳生产总成本下降了2.4%，价格也与2015年相比略下降2.5%。

　　宋亮表示，如果未来国际价格大幅上涨的话，国内价格会小幅上涨态势。“但是我们上涨的量和幅度要远低于国际平均水平”。