尽管在中国肯德基和必胜客一直在努力创新，寻求研发更贴近中国消费者口味的产品，但其归属美国餐饮巨头百胜餐饮的事实，却总让一些产品战略变得不伦不类，也难刺激受食品安全事件影响的百胜餐饮在中国的营收。但未来，这个局面或将扭转，因为百胜中国已成为一家独立上市公司，肯德基和必胜客将获“单飞”。

　　10月7日，百胜餐饮集团公布了第三季度业绩，在占据公司营业利润超过一半的中国市场，衡量业绩表现的重要指标同店销售收入只增长了2%，远低于华尔街之前增长9.6%的估计。其低于华尔街预期的业绩，也导致公司股价在盘后交易中大幅下跌近18%，创下今年内的新低。

　　或许是为了断尾求生、重塑形象，或许是为了寻找新的增长点，更专注于制定发展战略，10月20日，百胜餐饮集团在美国肯塔基州宣布拟将集团业务分拆为两家各自拥有独特企业战略和投资特点的独立的上市公司，即百胜中国和百胜餐饮集团。分拆完成后，百胜餐饮集团将由百胜餐饮集团首席执行官柯利德（GregCreed）领导，百胜中国则将由今年8月被任命为百胜餐饮集团中国事业部首席执行官的潘伟奇（MickyPant）领军。

　　百胜餐饮方面表示，经过过去一年就战略方向的审慎评估，董事会一致决定，分拆百胜为两家独立公司，此项交易预计于2016年底前完成。拆分后，两家战略清晰、发展动力强劲的一流企业将应运而生。两家独立的公司将聚焦各自的业务重点，根据自身业务发展需要来调配自己的资源，寻求优化资本结构及资本分配的战略。

　　将成集团最大特许加盟商

　　据悉，总部位于上海的百胜中国是中国餐饮业的领先企业，旗下包括肯德基、必胜客等约6900家餐厅遍布全国1000多个城市。在百胜中国计划以无显著债务的财务结构独立出来后，百胜中国将在特许加盟协议下成为百胜餐饮集团最大的特许加盟商。

　　百胜餐饮集团认为，中国业务每年营业额约为69亿美元，无外债且拥有大量的自由现金流，百胜中国有强大的财务能力投资自身业务，将具备投资吸引力和巨大的增长潜力。在中产阶层迅速扩大的市场背景下，百胜中国2015年计划新增700多家直营门店，并预计在未来将其在中国大陆运营的餐厅数量扩大至逾2万家。其现有的餐厅有强劲的营业额和利润增长潜力，公司也期待逐步提高其主营产品和拓展送餐业务等多种新兴服务。

　　百胜中国计划将由融入中国消费者生活的强势品牌驱动，聚焦中国内地业务增长。在中国市场，百胜中国将拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌的独家特许经营权；肯德基是中国领先的西式快餐服务商，在1000多个城市拥有约4900家餐厅，品牌足迹遍布一线至六线城市，规模约为最强竞争对手的两倍；必胜客欢乐餐厅是休闲餐饮品牌的绝对领军者，在近400个城市拥有超过1400家餐厅，在创新营销和数字科技、资产升级的支持下，必胜客每年更换两次菜单，引入早餐、茶点和夜宵，使品牌价值得到了进一步提升；塔可钟虽然曾在中国遭遇滑铁卢，但其在全球拓展的步伐也意味着这个品牌在中国具有巨大潜力。

　　更合理的企业结构形成

　　尽管有分析称百胜分拆中国业务，主要是因为中国区的业绩下滑，但在百胜餐饮集团首席执行官柯利德在公告中所言，中国业务还是一个特殊驱动力，百胜餐饮集团也将继续受益于中国的发展势头。“中国业务已自给自足并具备进一步释放规模的能力，在管理层的有力领导下，将最大程度上发挥所有潜力，以独立运营的形式继续把握在中国市场的巨大机遇。”

　　百胜全球餐饮集团董事会主席大卫·诺瓦克也表示：“多年来，我们在中国以外的地区建立了一个特许经营的业务模式，这带来了稳健的利润、高利润率、低成本投入和强劲的现金流。与此同时，我们的中国业务主要以股权投入的直营模式，每年创造大量的经营现金流，也为其自身的业务增长带来巨大的投资储备。我们致力于优化资本结构，使其能够为我们的业务发展战略提供强劲的财务支持，为股东提供实质的现金收益，这也表明了我们一直以来对创造企业价值的重视以及对长远发展前景的信心。”

　　据悉，分拆完成后，加上早前已经公布的再特许经营计划，百胜餐饮集团门店网络中的特许加盟店占比计划在2017年底前达到至少95%。集团在遍布125个国家和地区的餐厅基数将达41000余家，由旗下特许加盟商开设的新店每年约2000家。稳定且增长的现金流将使公司拥有更加优化的资本结构及资本回报框架，以实现股东回报的最大化。在中国以外地区，百胜餐饮集团业务每年的营业额约为63亿美元。