■本报记者陈惟

　　在线订货+社区直投

　　企业一般都有自己的蔬菜供应基地，并建立了完善的冷链物流，同时将提货点放进社区。

　　代表企业：食行生鲜

　　恒温无人售菜终端

　　在住宅区或商务楼聚集点周边设置恒温无人售菜终端，提供24小时服务。

　　代表企业：强丰、厨易时代

　　会员直配+线下体验互动

　　会员制形式，会员线上下单，商家通过自有冷链服务直接宅配到家。

　　代表企业：多利农庄、壹亩田

　　社区生鲜店

　　瞄准中高端市场，提供优于菜市场的购物体验。消费者可在店内直接购买生鲜，平台也提供在线订购门店取货服务。

　　代表企业：康品汇、清美

　　周三上午10点，家住丹巴路某小区的周先生拿出手机，点开一款名为“食行生鲜”的App，浏览了一下当天供应的蔬果品种，挑了一斤空心菜、四根黄瓜、再买了六只蟠桃，最后用支付宝付了款。周先生告诉记者，自从“食行生鲜”在小区搞活动之后，自己已经养成在网上买菜的习惯。

　　周四下午5点，下班后的周先生走到小区内一幢楼的底层大堂，记者看到，食行生鲜在这里安置了一排外形像是储物箱的货柜。老周输入密码后，货柜自动开门，昨天订购的瓜果蔬菜已经整整齐齐打包放在里面。从输入号码到拿走订货，整个过程不到30秒。

　　自去年开始，上海出现了一批富含创新基因的智慧“微菜场”，让老百姓的“菜篮子”越提越轻松。来自市商委的一份统计显示，目前上海已建成的各类社区智慧“微菜场”超过180家。

　　记者调查发现，上海目前的智慧“微菜场”主要有三个特点：一是运营模式多元化。既有传统标准化菜市场与线上市场相结合，也有批发市场打造生鲜电商基地模式，还有基于社区、线上线下紧密结合的模式。二是满足需求多样化。“微菜场”提供多样化的生鲜食品和服务，在满足消费者对物美价廉基础生鲜商品需求的同时，还能满足用户对高价优选商品、安全营养健康养生的需求。三是服务水平精细化。既有传统菜市场打破固有经营方式，探索与互联网和电子商务的创新融合，又有生鲜O2O企业针对不同消费群体提供个性化、精准化的定制服务。

　　“微菜场”开到家门口

　　在上海众多的“微菜场”中，“网订店取+社区直投”是最流行的模式。这类企业以“食行生鲜”、“优值供”等企业为代表。

　　据介绍，食行生鲜目前已经在本市普陀、嘉定、浦东、宝山等地的150个小区建立了直投站，还与245个小区签了合同，即将进驻。他们通过直采，建立了蔬菜供应基地，并建立完善的冷链物流，每天有超过五十辆冷链车全城配送。食行生鲜市场部高先生向记者介绍，目前食行生鲜已拥有超过2000个品类，既有蔬菜、生鲜水果，也有不少进口食品，市民足不出户，就可将日常蔬菜水果一网打尽。“我们在社区设置生鲜直投保鲜柜，通过官网、自助终端、呼叫中心、手机App、微信等多种途径，为社区居民提供24小时生鲜订购服务，采取集中冷链配送、用户社区自提的方式，提供便捷、优质、平价的生鲜产品和服务”。高先生告诉记者。

　　另一类“微菜场”运营模式则以“强丰”、“厨易时代”为代表，它们的特点是“自动售菜+网订店取”融为一体。这些设在社区周边马路上的恒温无人售菜终端提供24小时服务，采用全程冷链保鲜运输生鲜食品，从源头到终端追溯信息扫码可查，产销对接减少中间环节，做到平价实惠、让利于民。目前，这类“微菜场”已在本市的金山、静安、闸北、普陀、杨浦等地区“落地”。除了以上两种模式之外，“会员定制直配+线下体验互动”模式也另辟蹊径。比如以销售高端蔬菜为特色的多利农庄，就通过会员定制的方式，支持会员线上下单、自定义点菜，引进先进保鲜技术，将田间最新采摘的新鲜食材通过冷链直接宅配到家，减少配送中间环节，保证产品品质。与此同时，农庄还推出现场采摘体验、踏青、家庭日等线下体验互动，增加用户对产品的信任。另一家同样采用会员定制模式的“壹亩田”，则注重对消费行为、消费习惯等进行分析和分类，开展有针对性的线上线下营销，推出的“透明种植”活动就趣味盎然——让消费者通过网络系统，全天候观看壹亩田蔬菜种植、生长、收获全过程，体验自然悠闲的绿色崇明农耕生活。

　　社区网店线下“引流”

　　家门口的智慧“微菜场”虽然满足了快节奏上班族的需求，但记者在调查中发现，有些市民、尤其是大部分中老年市民，眼下还是喜欢到看得见、摸得着的实体店。

　　为了满足这部分消费者的需求，一些原本纯线上或纯线下的生鲜企业，开始探索建立基于社区的互联网+“微菜场”，将“社区生鲜实体店”作为线下流量的入口，以及缓解“最后一公里”冷链物流配送难题的重要途径。

　　“社区生鲜实体店环境好、管理规范，周边社区居民能在这里买到质量好过一般菜场的精品食材”。生鲜电商平台“康品汇”相关人士告诉记者。“康品汇”将目光瞄准本市的一些中高端社区，目前已开出了12家社区生鲜店，与此同时，平台还提供微信、网站、手机App、电话等方式下单订购、一小时送货上门。

　　面对“社区生鲜店”的商机，另一家纯线下生鲜企业“清美”近期也宣布上线生鲜电商平台。“清美”的在线电商平台以全市1300多家社区门店为基础，希望借此打造一个覆盖全市的互联网+生鲜门店网络。此外，在蔬菜上门配送行业耕耘多年的“菜管家”，目前也已开始拓展线下实体网点，计划年内开出一批社区生鲜体验馆，为消费者提供网订店取、现场销售、体验式消费等社区生鲜服务。

　　传统菜市场“投奔”电商

　　近年来，传统菜市场经过标准化改造，已经具备了大规模扩张的基础，一些先行先试企业已试水标准化菜市场线上线下相结合的互联网+菜篮子模式。拥有16家准化菜场的普陀区永昌公司，不久前推出了“永昌在线O2O平台”，把公司的线下资源优势与线上市场相结合，旗下的高陵菜市场还率先入驻阿里巴巴淘点点平台，提供半径2.5公里范围内的主副食品配送上门服务。

　　铭言公司管理着徐汇区近30家标准化菜市场，前段时间这家公司与一家网络企业合作，将旗下的月河菜市场升级改造为社区生鲜店，在门店中设置客户体验区，让消费者近距离看到食材加工过程，“马大嫂”可以先尝后买。“融入互联网元素后，社区生鲜店可以吸引来那些平常缺少网络购物机会的消费者，从某种程度上说，社区生鲜店起到了吸引消费者进入线上购物的‘跳板’作用”。铭言公司相关人士告诉记者。