◥如果推广无烟烧烤，烤羊肉串冒出的烟气危害将大大减少。本报记者 周青先 摄“没有撸过烤串儿，别说你来过济南。”这句风靡朋友圈的广告词，道出了济南烧烤生意的火爆。可弥漫烧烤摊位上空的浓烟，也污染了空气，损害了人体健康。近日山东省颁布了全国首个“无烟烧烤炉”地方生产标准。“无烟烧烤”，从此有章可循。

　　本报记者 刘德峰

　　合标“无烟烧烤”，烟气肉眼看不到

　　据介绍，近两年来，无烟烧烤炉渐渐进入市场，颇受推崇。但该产品大多生产程序欠规范，其油烟去除效率等指标也并不合乎国家标准，无法满足当前烧烤商户、环境保护及城市环境治理的实际需要。

　　日前，记者从省环保厅获悉，为有效解决这些问题，引导无烟烧烤炉行业规范发展，山东省环保厅联合省质监局，已于近日正式颁布了《环境友好型产品技术要求-无烟烧烤炉》山东地方标准。

　　这也是我国发布的第一个“无烟烧烤炉”地方生产标准。标准对无烟烧烤炉的术语和定义、基本要求、技术内容、检验方法、检验规则、标牌和使用说明书、标志、包装、运输和贮存都做了详细规定。

　　符合此标准的无烟烧烤炉，工作原理应是让烧烤油烟通过抽风机被送入油烟净化设备内，并在高压静电场的作用下，实现气体电离，使大部分油烟得以降解炭化。少部分微小油粒，在吸附电场的电场力及气流作用下，向电场的正负极板运动，被收集在极板上，并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，最终排出洁净空气。

　　按标准要求，无烟烧烤炉的烟气净化率，应达92%以上。“这也就意味着，通过净化排出的烟气，用我们的肉眼来看，是看不到烟的。”参与标准制定的相关人士说。

　　烧烤无烟，全省年将减排烟气688吨

　　若以这一标准规范烧烤市场，仅济南一城就将大大减少烟气排量。

　　据城管部门统计，仅济南市市区有露天烧烤商户1000余家。另据环保组织对露天烧烤的调查发现，烧烤开始前，各监测点PM2.5浓度均在10μg/m3以下，空气质量为优；从点火到开炉15分钟，距烤炉1米处PM2.5为324μg/m3；一小时后，PM2.5浓度升到4409μg/m3，是未点火之前的900倍。因此说，露天烧烤是PM2.5的一个典型污染源。

　　按每个烧烤炉日烟气排放量3万m3，每年经营5个月(150天)来估算，济南市每台传统烤炉的年烟气排放量可达450万m3。再按一般烟气产生浓度(约为10-18mg/m3)计算，济南市每台传统烤炉的年烟气产生量达45kg。假设济南的露天烧烤商户，仅有一台烤炉，一年下来，也会产生45吨的烟气量。

　　而使用符合该标准的无烟烧烤炉后，每台无烟烧烤炉的烟气减排量约为40.5kg/年。那么，仅济南市就可减排烟气40.5吨。再按我省每个城市1000家露天烧烤经营户估算，全省烧烤炉的烟气减排量也将达到约688.5吨/年。

　　尽管并非强制性标准，可仅以估算效果来看，就已经值得各城市推广了。

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