“阿姨点餐”潍坊试水差异化运营
- 发布时间：2015-06-24 12:31:26 来源：齐鲁晚报 责任编辑：罗伯特
本报记者 孟敏
“和北京的青年菜君运作模式类似，给劳累的上班族提供半成品食材，想吃什么菜，直接在网上预订，第二天就能取。”“阿姨点餐”项目发起人、潍坊壹贰叁网络科技有限公司总经理张昭说，目前有两种点餐的方式，一是线上提前预订，一是线下根据现有菜品直接购买。
此外，他们还专门建立了一个阿姨点餐潍坊软件园的微信群，会定时在群里推送今天的主要菜品。目前“阿姨点餐”的菜品多达200多种，每周更新15种左右，从几块钱的小菜到上百元的“大餐”一应俱全，可满足大部分消费者的需求。
张昭说，与北京等一线城市同类的电商平台不同的是，他们目前主做二三线城市的中高端市场，甚至提供大厨上门服务。张昭分析说，一线城市外出就餐普遍、蔬菜半成品价格并不便宜，盈利前景并不乐观，而二三线城市的前景则更可期。
张昭介绍，公司成立初期，主打“外卖”，但是受市场因素的冲击，让他开始改变原来的思路，转而做线上线下结合。目前，张昭的项目已经获得京东和启迪的投资。
和“青年菜君”类似的是，张昭也有自己的“中央厨房”。据“阿姨点餐”副总经理刘虎介绍，他们的项目于2014年9月正式启动，目前“中央厨房”里共有6名员工，为保证菜品的安全与新鲜，加工前的原材料都是正规合法供销商供货，所有原材料都可追溯，限时加工，当天恒温配送。
目前，“阿姨点餐”还处于发展初期，“我更看重的是半成品菜概念的传播。”张昭说，“阿姨点餐”已经在潍坊城区成立8家实体店，未来的计划是回归社区，让社区的阿姨大妈们都成为点餐主力军。
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