陈文怡 让烘焙成为一种生活方式
- 发布时间：2014-11-28 15:31:40 来源：新民晚报 责任编辑：罗伯特
深蓝厨房的创始人陈文怡曾是一位工程师，在半导体行业从事了5年的销售工程师工作后，由于身体原因离开了这个岗位。离职后，她开过淘宝店，跟朋友一起合伙开过公司，但一直未能找到自己真正喜欢的职业。一次偶然机会，陈文怡体验了制作甜点带来的欢乐。沉浸于食谱研究之中，她发现这不仅能为自己排解烦扰，甚至在和原料、模具打交道的过程中不亦乐乎。
2012年，陈文怡决定系统性地学习西点制作，报名上海市劳动局开办的西式面点师培训班。通过一年多学习，她获得了国家级高级西点师的职称，也结交了她的合伙人黄波。
黄波与文怡经历相仿，都曾有过一段小小的迷茫期，但最后两人因西点烘焙走到了一起。在培训中，他们发觉劳动局专业的西点烘焙培训并不适合普通的家庭主妇，但随着生活品质和厨房空间的改善，拥有中大型烤箱的家庭已越来越多，人们对于亲自制作西点充满兴趣。看到这样的市场，文怡与黄波一拍即合，决定开设烘焙教室，针对对生活有品质要求的白领人群创设一个温馨、甜美的厨艺天地。深蓝厨房，就此诞生。
深蓝厨房的创立宗旨，是希望通过健康烘焙让大家体验到一种优雅美好的生活方式。虽然陈文怡已是专业西点师，但她觉得自己在专业性和经验度上还有待提升与磨练。为了提升深蓝厨房的专业度，她聘请了五星级酒店的西点师作为培训师，定期邀请不同类型西点师开设专题课程。为了打造烘焙第一品牌的形象，深蓝厨房还与国际大牌保持商业合作——比如和全球第一大巧克力品牌可可百利cocoa-berry一起合力推出的巧克力专门课程，以套餐形式发售，获得市场认可。
在材料的选用上，陈文怡深知当下食品安全问题严重，因此在原材料的选择上尽可能以天然与有信誉的品牌为主。这些原材料不仅用于制作甜品，也能以低于市场价的价格销售给学员。此外，深蓝厨房还不断引进各种最新原料，不仅能开发与制作出更美味的甜品，也能确保深蓝厨房不断推陈出新。
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