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雪糕难觅一元低价货 送冰箱补电费雪糕厂商也是拼了

  • 发布时间:2015-06-17 16:14:06  来源:新华网  作者:李金  责任编辑:金潇

  在湘江世纪城一家便利店的冷饮柜里,各品牌产品的零售价都有小涨,价格大多为4元左右。长沙晚报记者 李金 摄

  夏季到来,吃冰棒雪糕成为市民消暑降温的好办法。今年很多市民发现,雪糕身价纷纷上涨,价格多在三元以上,不少雪糕价格甚至在5元以上,“再不努力,雪糕都吃不起了!”

  你还记得三分钱一支的白糖冰棒五分钱一支的绿豆冰棒么?近日,记者调查发现,今年多家品牌的雪糕零售价格都上涨了0.5元,主流产品零售价在4元左右。业内人士表示,雪糕价格上涨的原因,一是人工和营销成本上涨,二是企业开发高端产品寻求更大利润空间。同时,与往年相比,这两年长沙的冷食市场竞争变得更激烈:传统大品牌、新品牌、本地老品牌都在这个夏天行动起来,送冰箱、补电费,为了争夺市场,雪糕厂商也真是拼了。

  零售

  雪糕纷纷涨价,难觅一元低价货

  “一支雪糕要6块,以后连冰棒都吃不起了。”市民李女士近日到便利店买雪糕,发现都涨价了,零售价3元以下的难觅踪影,基本在一支4元左右,一些雪糕甚至高达8元。

  昨日记者在湘江世纪城的一家便利店发现,冰棒雪糕的价格从3元至8元不等。记者询问有没有“小布丁”、“老冰棒”时,老板表示没有,称最便宜的是3元钱的了。“太便宜的雪糕赚不到几个钱。”同时,沾上“牛奶”的东西,顾客就格外讲究,认为“便宜没好货”,便利店即使进了货,也不大卖得动,干脆就不卖了。

  多家品牌的雪糕零售价格都上涨了0.5元。有网友最近这两天买雪糕的时候发现,自己喜欢的巧乐兹雪糕也比往年贵了,从每支2.5元涨到了每支3元;伊利苦咖啡雪糕也涨价了,从1.5元一支涨到了2元一支。“除了价格涨了外,我觉得雪糕似乎比以前小了一圈。”

  走访数个便利店,记者调查了解到,今年价格在4元左右的雪糕成为市场主流。冷饮店老板说,现在2元、3元的雪糕可不算贵,7元、8元的雪糕也不在少数,如今市场上已经很难找到1元以下的雪糕了。

  雪糕为何价格普遍上涨?业内人士表示,便宜雪糕慢慢淡出超市副食店,主要原因还是人工和营销成本上涨,而雪糕利润薄,销量难以保障,冷饮价格上调并不意外。

  “这两年工厂的人工费用上涨很厉害,无疑增加了不少成本。”长沙本地雪糕企业雪帝的老板邱德生说道,“现在大家生活水平都提高了,更注重对雪糕品质的追求,对价格的关注相对降低了。用好材料做出中高端的好雪糕,是我们的共识。”

  行业

  巨头推低价雪糕,不少地方小企业反走高价位路线

  夏天是吃雪糕的高峰期,自然是各大雪糕厂商竞争白热化的时期。伊利、蒙牛、雀巢等传统大品牌长期霸占主要市场,长沙雪帝等本土雪糕企业也极力谋求自己的出路。

  据龙品锡市场研究中心的数据,全国大大小小冰淇淋生产企业超过3000家,广泛地分布在34个省市区。其中,东北地区作为中国冰淇淋生产企业的大本营,20%左右的冰淇淋生产企业聚集于此。而南方地区,也分布了不少冰淇淋的生产企业。仅以南方冰淇淋消费大省浙江为例,浙江每个地级市拥有1到2家冰淇淋生产企业,小而密的冰淇淋企业格局,也让浙江省缺乏可以控制全省的大企业。

  这也是当下全国中小冰淇淋企业的一个缩影。模仿大企业,走大企业走过的路,占领大企业离开的市场,是这些中小企业稳妥的生存之道。然而,这个时代没有能够贪图安逸的企业,面对大企业的回马枪,中小企业也在各自寻找自己的突围之道。

  传统大品牌企业在城市里接二连三地开启高档专营冰淇淋店面,在大型超市里也有自己的专柜,朝着“高大上”奔去。蒙牛、伊利等巨头除了继续发展高端产品外,也尝试走回马枪,推出2元左右的低价雪糕。

  而本地的小企业则反其道而行之。不少之前做低价位产品的地方小企业都在走高价位产品路线,包括湖南雪帝公司推出的“小明”系列,四川峨眉双胜兄弟推出的“新港湾”,内蒙古田牧实业推出的“雪蒂龙”,蓝逸高原食品推出的“蓝逸”,无不是开始走高价位产品路线,抢占市场先机。

  策略

  送冰箱、补贴电费、概念行销,雪糕企业也是蛮拼的

  “您看看我们家的冰箱,好看又省电。”说这话的人不是在推销冰箱,而是在推销雪糕。

  今年,在黄金海岸附近做冷饮生意的李先生接触了一个卖雪糕的全新模式:“免费放在这里一个冰箱,电费还给补贴,之前别的品牌放冰柜,都得交押金。”对李先生而言,用这种模式卖雪糕,除了占点地方,不需要有什么投入。这是“东北大板”、“大北岛”以及雪帝的经营模式——用自有冰箱带动销售。

  “现在雪糕厂家还给补贴电费,”老板告诉记者,“第一个月补贴100块钱的电费,第二个月补贴80块,从第三个月开始虽然不补钱,但是每个月都会留下一些雪糕。”

  业内人士谭晓峰表示,雪糕企业之所以送冰箱、补贴电费,是因为雪糕的销售还得靠终端制胜 。他表示,与其他众多食品销售渠道不同的是,社区便利店、超市和路边小冰点共同构成雪糕产品三个重要的销售终端。雪糕在销售过程中一直需要冷藏,冰柜需要较高的成本投入,因而每个城市从批发商到零售商的冰柜数量都是有限的,产品的储存也只能到一定的规模。如此,谁能拥有更多的经销商,控制更多的冰柜数量,谁就能在市场中占据有利的位置,并且可以有效地抑制竞品的销量。

  此外,随着“互联网+”轰轰烈烈的兴起,很多雪糕企业也积极利用互联网,玩起概念行销,并且取得了不错的效果,成为市场新亮点。如,雪帝推出的“小明”雪糕,由于名字勾引了消费者的熟悉感和好奇心,加上不错的口味,即使6元一支也取得了不错的成绩。

  “在雪糕市场进入完全竞争的时期,不断提出新的营销概念可能会比简单取一两个产品名称更管用。”谭晓峰认为,“小明”雪糕的成功就是得益于新颖的产品包装和对路的营销策划。

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