豆子不省心消费须谨慎
- 发布时间：2016-02-04 09:32:18 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
豆子不省心
消费须谨慎
深圳2015年第四季度农产品抽检豆类合格率仅有七成
本报讯 （李梓琴 记者傅江平）近日，深圳市食品药品监管局公布了2015年第四季度深圳市农产品质量安全例行检测结果。据了解，此次抽查的食用农产品样品1080份，39份不合格，样品合格率为96.4%。而在各类产品中，豆类合格率为最低，仅为69.2%。
深圳市食药局负责人表示，抽取样品主要来自生产基地、批发市场、农贸市场和超市4个环节。其中种植业样品360份，28份不合格；水产品样品360份，8份不合格；畜禽类产品360份，3份不合格。针对不合格产品，深圳市食药局已对其进行了跟踪处理。
在本季度抽检的水产品中，不合格产品主要存在着氯霉素等药物超标的现象。氯霉素在农业部公告中名列为禁用药物，因其对人体的造血系统危害很大，是禁用抗生素。此外，氯霉素可抑制骨髓造血功能造成过敏反应，还可导致肠道菌群失调及抑制抗体的形成，该药已在国外较多国家禁用。
在抽检的蔬菜中，涵盖了芸薹属类、叶菜类、鳞茎类、瓜类、茄果类、豆类、根茎类、水生类等8大类蔬菜47个品种，共268份样品，其中不合格样品有27份，合格率为89.9%。
随着栽培技术的不断进步，蔬菜的生长期已越来越短，而由于环境污染的加剧，蔬菜的病虫害愈发严重，绝大部分蔬菜需要连续多次放药后才能成熟上市。农药污染较重的有叶类蔬菜受到的污染比例最大。茄果类蔬菜如青椒等，嫩荚类蔬菜如豆角等，鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，农药的污染相对较小。
针对蔬菜存在农药残留，专家建议消费者可以使用两种简单快捷去除蔬菜上的残留农药。一种是加热烹饪法，蔬菜上残留的氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。因此，可以先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍后置于锅中烹饪成菜肴。这种方法常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。另一种是清水浸泡洗涤法，一般先用水冲洗掉污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。这种方法主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。
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