本报讯（记者王嘉）2月2日，国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，通报2015年食品安全监督抽检情况。2015年，食药监总局在全国范围内组织抽检了172310批次食品样品，其中检验不合格样品5541批次，样品合格率为96.8%，比2014年高2.1%。

　　据食药监总局副局长滕佳材介绍，在抽检的25类食品（包括保健食品和食品添加剂）中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的合格率均接近或高于平均水平。乳制品抽检9350批次，不合格44批次；食用油、油脂及其制品抽检9510批次，不合格181批次；蛋及蛋制品抽检2339批次，不合格48批次；粮食及粮食制品抽检23942批次，不合格641批次；肉及肉制品抽检18344批次，不合格631批次；婴幼儿配方乳粉共抽检3397批次，检出不符合食品安全国家标准，存在食品安全风险的样品36批次，占样品总数的1.1%；蔬菜及其制品的样品合格率为95.6%；水产及水产制品的样品合格率为95.3%；调味品的样品合格率为96.9%；茶叶及其相关制品的样品合格率为99.3%；酒类的样品合格率为97.0%。与2014年相比，25类中样品合格率升高的食品品种有19类，其中饮料、豆类及其制品、餐饮食品和酒类的升幅较大。

　　会上，滕佳材总结了监督抽检发现的主要问题：一是农兽药残留不符合标准，占不合格样品的3.8%；二是检出非食用物质，占不合格样品的1.2%；三是微生物污染，占不合格样品的27.9%；四是超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品的24.8%；五是重金属污染，占不合格样品的8.5%；六是品质指标不达标，占不合格样品的26.0%；七是其他指标不合格的，占不合格样品的7.8%。

　　据介绍，抽检中也发现一些品种、场所和单位问题较突出：水产品不合格率偏高，饮料铜绿假单胞菌不合格率较高；婴幼儿配方羊奶粉不合格率较高；网购、小食杂店、小吃店等部分场所不合格率偏高以及极少数企业抽检多次不合格。他认为，导致上述问题的原因主要是，农产品环境污染、食品产业薄弱、企业自律意识和能力水平不高、“从农田到餐桌”的法规标准和监管体系尚未健全、科技发展滞后、社会共治格局尚未完全形成等。

　　滕佳材表示，食药监总局2016年将安排抽样129.3万批次，抽样品种覆盖33个食品大类，129个食品品种、200个食品细类，包括30类加工食品、食用农产品、餐饮食品和食品添加剂，抽检对象基本覆盖获证生产企业。抽检将按照国家、省、市、县四级明确分工，按企业规模、业态形式、检验项目等确定抽检对象和内容，突出重点加强安全性指标检验、高风险品种检验频次和对市场占有率高企业的抽检。