□ 李 庆 本报记者 王 梅

　　近日，从陕西省质监局传来消息：西乡牛肉干这种颇具地方特色、品质优秀、历史价值丰富的农产品已经正式被陕西省西乡县列为地理标志产品保护的重点申报对象。

　　西乡县位于陕西汉中。西乡牛肉干的美名早已在外，打开网络，搜寻关于汉中乃至整个陕西的风味美食，西乡县的牛肉干和当地的茶叶一样成为在各种吃货指南的推荐目录中的必荐产品。

　　据史料记载，西乡牛肉干始制于清同治年间，生产历史已逾百年。明朝初期伊斯兰教传入西乡，随之传入别具风格的民族食品牛肉干。在当时，回族除个别地主富商之外，大多数人生活贫困，为了生计，回民开始将牛肉干推向市场。并在古老工艺的基础上，不断改进加工技术，才有了现在色泽红褐，熏香浓郁，味道鲜美，咸淡适中独到的风味。作为陕西的传统名特食品，西乡牛肉干已载入《中国土特名产辞典》、《中国土特名产大全》等书。2009年被陕西省政府列入陕西省第二批非物质文化遗产。

　　“听说县政府正在申报西乡牛肉干地理标志产品，我们生产商很高兴。这是县政府鼓励做强品牌、保护品牌的实实在在的行动。”陕西信一清真食品厂总经理穆欣兴奋地告诉记者。而这正是西乡县政府申报的初衷。“地理标志不仅仅是地区名片，更重要的是，以地理标志产品为抓手，进一步促进区域经济发展，主动适应经济新常态发展，使农产品规模产业化、品牌化、规模化发展，实现了农民增收、农业增效。”西乡县县长演晓刚表示，“地理标志产品已经成为当地农业甚至整体经济发展的新名片。”

　　加快推进品牌建设，县委县政府加大力度。近年来，西乡县按照“生态立县、农业稳县、工业强县、旅游活县、开放兴县”战略，在积极发展茶叶、生猪养殖、水产养殖、干果、中药材五大特色产业的同时，花大力气保护本县传统优势产业，打造西乡特色产业，为特色产业链企业创造良好的发展平台。

　　为了更好地保护西乡牛肉干这一特色品牌，西乡县专门成立了以县长为组长的地理标志产品保护申报工作领导小组，于2015年开始申报地理标志产品保护工作。同时，出台相关政策，加大扶持这一产业的发展，通过联合质监、食药、工商、公安等部门加大对生产、经营过程中的监管力度，着力打击不法生产，有效保护了产品的品牌形象。

　　除此之外，西乡县调整了农村产业结构，发展“一村一品”特色产业为依托。县政府统一规划，筹建西乡县食品产业园，统一标准、规范管理，产业聚集效应更加明显。如今，西乡县牛肉干产业发展较快，成为西乡县经济的主要特色产业。

　　形成产品从原材到成品生产、销售、产品配套实现链条化。截至目前，以陕西信一清真食品厂为代表的牛肉干生产企业已陆续入驻西乡食品产业园，其产品销往全国各地。