第4届国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会太原开展
- 发布时间：2015-09-22 10:32:07 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
第4届国际醋酸菌大会暨
世界名醋博览会太原开展
本报讯 （记者秦海峰）近日，第4届醋酸菌大会暨世界名醋博览会在山西太原晋祠国宾馆开幕。此次大会汇聚了东西方顶级的“食醋品牌”，堪称世界上“最酸的聚会”。34个国外品牌、107种国外名醋产品及国内知名醋企，国外10多所大学和国内20多所大专院校的部分专家、学者参会。
本次大会以“醋让生活更美好”为主题，旨在推动世界醋产业的发展和普及食醋对人类健康的作用。来自国内外的近200名专家学者将分别从食醋历史与文化，传统食醋对健康的作用和主要组分，食醋发酵过程和质量控制，食醋和微生物的关系，食醋工业设备及工程技术，与醋酸菌相关的食醋、研究、技术和产品6个板块展开交流与探讨。
本次大会为期4天。会议期间，专家学者和企业家们还将与山西醋业代表性企业的管理者一起参加中国名醋战略发展研讨会，就食醋酿造历史、文化、工艺、生产、设备、养生、市场等内容进行广泛交流，以醋论道，以醋会友。
大会承办方山西老陈醋集团有限公司董事长郭俊陆表示，山西是历史悠久、声誉卓著的“中国醋都”，此次国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会在山西召开，给了山西醋业“站在世界看山西”的好机会，通过学术交流、现场参观和产品展示，山西独特的酿造工艺将得到更深度的传播，山西醋业将得到更好的发展。
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