□ 杨会玲 本报记者 孙中杰

　　西峡香菇最近频频露脸：

　　眼下，人们再到庆丰包子铺吃“中国最牛包子”时，就能品尝到西峡香菇的味道。今年，河南省西峡县以生产香菇、猕猴桃为主的4家农产品企业签约进京，与北京市西城区4家企业签订商务合作，签订合约多达17项，累计销售额达5000万元，北京方面参与签约的企业就有庆丰包子铺。

　　日前，西峡县香菇出口企业西峡县亚鑫食品有限公司生产的第7批总重40.9吨的干制香菇，沿着丝绸之路一路西行，通过霍尔果斯口岸到达哈萨克斯坦共和国。随着国家“一带一路”战略的实施，西峡香菇企业不仅巩固了海上丝绸之路的发展方向，而且还从丝绸之路经济带的发展中找到了新的增长点，搭顺风车畅销中亚。

　　今年1季度，西峡县共出口香菇产品超1万吨，货值超10亿元。

　　香菇又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，是世界第2大食用菌，享有“山珍之王”的美誉，也是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇味道鲜美，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等21种营养成分，味甘，性平。

　　西峡县被誉为大山深处的国际菇城。它位于伏牛山世界地质公园核心区域，北纬33°，地处暖温带与北亚热带、湿润与半湿润区分界线，526条大小河流分布山中，年日照时间2019小时，森林覆盖率达80%，生态原始，气候适宜，是绿色食品、有机食品的天然适生地，是“中国香菇之乡”。特殊的地理位置和生态环境，造就了西峡香菇的稀缺性。西峡香菇菇圆肉厚、菇形饱满、色好味香，尤以花菇闻名，再以南水北调水源地生态安全作保证，产品享誉国内外。

　　从上世纪80年代开始，西峡县委县政府就明确了依靠自然优势，培育“药、果、菌”3个产业的战略。但过去，西峡香菇主要以内销为主，产品附加值很低，出口更是寥寥无几。这种模式，一方面导致出口香菇的质量得不到保障，另一方面是菇农得不到实惠，整个产业发展不起来。

　　为了促进优势产业快速崛起，西峡县委县政府与当地质监局等部门多方协作，在发展香菇产业中大力推广标准化生产。该县与中国食品土畜进出口商会联合20多家获得自营进出口权的企业，建立了中国食品土畜进出口西峡香菇标准化产销联合体，成立了中国食品土畜进出口商会西峡香菇标准化研究推广中心。采取“公司+基地+标准化”模式，在全县规划建设标准化生产基地，从香菇备料、装袋到管理、采菇、运输、外销等环节，全过程落实质量标准，使西峡香菇达到统一基地规划、统一购进原辅材料、统一菌种、统一技术标准、统一加工销售，确保西峡香菇安全无公害、品质优良。不仅如此，该县还成功注册了“西峡香菇”商标。

　　2008年，西峡香菇获得国家地理标志产品保护，为其走出国门提供了一张通行证。2008年7月，西峡香菇标准化示范区项目被列入第6批国家农业标准化示范区项目；2010年11月，该示范区顺利通过了质检总局的现场考核，成为全国首批出口食品农产品质量安全示范区和河南省唯一一个国家级出口质量安全示范区。

　　在当地政府的主导下，西峡县建立了50个、46.67公顷的标准化香菇基地。目前，西峡香菇产量占全国的1/12，出口量占全国的1/3；全县70%的农民从事香菇种植、加工和购销，农民纯收入的一半来自香菇产业。香菇产业已成为西峡县支柱产业。为促进该产业进一步发展，西峡县政府正出台各种措施，帮扶香菇种植、加工企业着手产品上档升级，拉长产业链条，扩大出口品种，加快其步入全球的发展步伐。

　　眼下，仲景大厨房股份有限公司就依托西峡丰富的香菇资源优势，历时一年多研发实验，向市场推出了仲景香菇酱。该产品是发酵型香菇产品，集优质原料、专利技术、美味营养于一身，自投放市场以来，销量快速上升，年产值达5亿元。

　　今年，西峡香菇出口创汇有望突破6亿元，跃居全国之首。目前，西峡县是全国惟一的香菇标准化出口基地，出口香菇备案企业达到52家，产品远销欧美、日韩、东南亚等地，该县也因此成为河南省名副其实的农产品出口第一大县。