菠萝咕噜肉推荐餐厅：泰象湾泰国风情餐厅地址：城关区永昌路中段皇后大道五楼

　　如果要选择一款粤菜中世人皆知的经典菜肴的话，非始于清代的菠萝咕噜肉。在选肉上，这里的厨师认为梅肉要比五花肉更适合烹制咕噜肉。所谓梅肉也就是颈背脊肉，这个部位的肉可以说是最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。首先将梅肉切成菱形块，略腌入味后加鸡蛋液和湿生粉搅匀，蘸上干生粉。用中火热油，将梅肉块逐块放入，炸至金黄色，出锅沥去油。将蒜蓉、青红椒角、菠萝块、糖醋汁放入锅中，翻炒片刻，用湿生粉勾芡，再放入炸过的梅肉拌炒两分钟装盘即成。此菜不需吐骨，嚼后可以“咕噜”地吞下去哦。

　　菠萝海鲜船推荐餐厅：伊和园礼宴中心地址：萃英门6号西关十字地税局北裙楼

　　服务员一手捏着叶把，一手托着盘就这么上来了，只见菠萝“侧卧”在盘中，犹如一艘航行的“舰船”，中央掏空，里面盛满了海参、鱿鱼、虾仁等新鲜海鲜，还有小块的菠萝果肉夹杂在里面。更妙的是，品尝海鲜的时候你会感觉菠萝特有的清香味也渗入其中，酸酸甜甜，满口芳盈。把整只菠萝掏空后，可以看到内壁很薄，可食用部分都已经融在海鲜里下了肚，只是把平日先去皮后食果肉的吃法，完全颠倒了一下。

　　原只海鲜菠萝焗饭推荐餐厅：501花漾泰国菜地址：雁滩路4152号万达广场4楼

　　喜欢东南亚风味美食的你一定不能错过501花漾泰国菜餐厅。特别推荐它家的原只海鲜菠萝焗饭菜肴，这个菠萝炒饭是小编一直很喜欢的，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，味道清爽不油腻。此菜是将海鲜味的米饭装在半个去瓤的菠萝里，散发着淡淡清香的泰国大米里满是虾肉，很鲜。菠萝饭与普通米饭大有区别，其独有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营养价值。美味的菠萝饭可以作为午餐的主食，既能有饱腹感，同时还能清理肠胃有助于减肥。原只海鲜菠萝焗饭可彻底满足你的口腹之欲，着实让食客“泰”满意。

　　水果入菜，相信大家一定吃过不少。那么，您都吃过哪些水果菜呢？

　　春季是菠萝上市的季节，菠萝不仅可以当水果吃，还可入菜呢。可用菠萝来点缀菜肴，抑或让菠萝成为主角。菜品的味道在酸与甜中游走，如初恋。要知道美味的菠萝饭还是一款超棒的减肥、美容、养颜的食谱，饱腹还能消脂哦。

　　菠萝小黄鱼

　　推荐餐厅：金城山庄地址：北滨河路金城关文化风情园

　　春季是菠萝上市的好时节，每每经过菠萝的摊档，总被它诱人的色彩所吸引，不由得停下脚步来购买。恰好每年三四月是小黄鱼大量上市的季节，此时的黄鱼身体肥美，最具食用价值，金城山庄的厨师恰好将两种时令美味结合到一起，烹制成美味的菠萝小黄鱼佳肴。此菜中，弥漫着菠萝甜甜的味道和浓郁的黄鱼的味道，炸酥的小黄鱼肉呈蒜瓣状，细腻绵软的口感是对味蕾难得的犒赏，二者结合简直是“拉郎配”，吃过这道菜的人都叫绝。

　　雪山菠萝包

　　推荐餐厅：九鼎

　　地址：天庆大道588号(天庆国际商务大厦1-3楼)

　　这是一款将雪山包和菠萝包改良而成的广式点心。菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝包实际上并没有菠萝的成分，面包中间亦没有馅料。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。九鼎出品的这道雪山菠萝包属视觉漂亮口感清淡的点心，雪山样，馒头状，一口下去即刻瘫软，内里都是奶油，需要剖开来吃……在本来已经完全酒足饭饱的时刻对它想忽略不计，雪山菠萝包能给美味一个完美的收尾。

　　双味菠萝船

　　推荐餐厅：水怡兰酒店

　　地址：西津西路188号兰石厂佳和商务中心西侧

　　菠萝受到厨师们的青睐，即使翻炒也不会造成维生素的浪费，其中的芳香物质和有机酸还会赋予食物独特的香气，能起到增强食欲的作用。水怡兰酒店的这道双味菠萝船菜品让人惊喜，所谓双味既有荤菜，也有素菜，是将一个新鲜菠萝分成两半，一半盛装有鲜嫩的荤菜，菠萝可中和肉类的腥味。另一半加入清新的时蔬，菠萝本就是低热低卡且具有美容功效的水果，还有很强的分解油腻和减肥的作用，装有素食的菠萝船菜，很适合减肥或不喜欢吃肉的朋友食用。

　　菠萝海鲜炒饭

　　推荐餐厅：香兰东南亚餐厅

　　地址：七里河区敦煌路万辉国际广场C区3层

　　水果入菜已不是什么新鲜创意了，但若论米饭与水果的“最佳结合”，则非菠萝饭莫属。春日天气干燥，吃什么仿佛都没有胃口，还上火，不妨让春日变清凉。香兰东南亚餐厅出品的春季时令菜——菠萝海鲜炒饭，就是一道集新鲜菠萝、海鲜与糯米一体的水果佳肴。都说海鲜最佳的食用方法就是保持原味，微红的虾肉和点缀的绿色时蔬相得益彰，颜色上特别讨巧，让人忍不住想细细品味。那带有淡淡甜味的虾肉，肉质紧实弹牙，再混合着糯米的绵软，清新爽口的甜蜜菠萝，呈现出一种纯粹极致的鲜美。此菜无论从外观到内容都能激发食欲，可以说是将海鲜与水果结合得最好的一道菜品，颇具异域风情。

　　菠萝包

　　推荐餐厅：四季渔歌

　　地址：庆阳路478号（双城门新胜利宾馆对面2楼）

　　在四季·香港餐厅，当然要吃菠萝包了，据传是因为早年香港人对原来的包子不满足，认为味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而形成菠萝包，经烘焙过后表面金黄色，凹凸的脆皮状似菠萝，菠萝包入口就能瞬间点燃你的味蕾与激情，让你为之神魂颠倒。 □李珍文/图