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美国人发起“牛肉众筹”项目 "绿色"又便宜

  • 发布时间:2016-03-14 07:18:00  来源:新华社  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  超市的牛肉味道不好,直接去农场买“绿色”牛肉吧,人家又不零卖。到底怎样才能两全其美?美国人乔·赫兹伯格和伊桑·劳里在华盛顿和俄勒冈地区发起了“牛肉众筹”项目:每次在一家农场预订一头牛,让大家在网络上下订单按部位购买,2磅(1.8斤)起订,从便宜的下水到昂贵的牛排一应俱全,价格也比去超市购买便宜一到三成。整头牛的67%都预订出去后才会宰杀,然后经过14天干式熟成处理,改善口感与风味后,再切割成小块、单独包装、送到消费者手中。“牛肉众筹”官方网站上说,这样的牛肉无论是味道还是营养都远胜于超市购买的牛肉,“牛吃的是青草而非谷物饲料,这样的牛肉饱和脂肪含量低,有益健康的欧米伽3不饱和脂肪酸丰富……另外,它还富含胡萝卜素、维生素E和其他健康成分”。至于口感,赫兹伯格说:“吃了这种牛肉后,我觉得我前半辈子都白活了!以后再也不在餐厅里点牛肉汉堡了,简直浪费钱!”(荆晶)【新华社微特稿】

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