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让“宝坻三辣”永远不缺“六瓣红”

  • 发布时间:2016-03-12 07:32:47  来源:农民日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  很多地方,特天独厚的优势孕育着与众不同的优质农产品。作为当地特产,它们有着悠久的历史,丰富的文化价值,堪称农业遗产。然而,在市场经济的环境下,依靠单个农民的实力,却很难打得响牌子,将优质的产品卖出优价来。这时,合作社便成为传承农业遗产的中坚力量。——编者

  本报记者孙鲁威金慧英姚媛崔丽

  天津市宝坻区出产著名的“宝坻三辣”:大葱、大蒜、天鹰椒。其中的宝坻红皮大蒜,有“六瓣红”之称,历史悠久,民间传说它在明清时期就是享有盛名的御膳佳品。正月里,记者走进位于天津市宝坻区东环路上的“一兰梓农作物种植专业合作社”门市部,合作社理事长兰桂霞正在店里忙活。她的店里经销的不仅有大蒜,还有稻米、食用油等,都是宝坻一些合作社生产的农产品。说起她年纪轻轻的,怎么就搞上大蒜了?她说,我是为的一份情感。

  “六瓣红”就是农业遗产

  一兰梓农作物种植专业合作社于2008年成立,开始的时候只有七八个农户,种植面积不到200亩。如今,已有151个农户加入合作社,种植面积约700亩。因为,越来越多的农户愿意为这份情感跟着她种大蒜。

  据兰桂霞介绍,宝坻红蒜,属于特产,宝坻区林亭口镇、大钟镇这些原产地,曾经过两次海水入侵,形成了碗底地貌。后来淤泥沉积,使得土壤中饱含丰富的营养,种出来的大蒜,品质独特,大蒜素含量高出普通大蒜57%,并且富含维C、硒等成分。其味道辛辣醇香,十分纯正,并且汁液粘稠,胶质多。有记载,明清时期,制作绢花和裱糊工艺品,一定要用宝坻红蒜做粘和剂,牢固而不受虫蛀。

  这么好的品种有什么发展制约?“产量低。”兰桂霞说,“大蒜要与玉米、小麦、黄豆倒茬种植。平均一亩地可产400辫,约700斤干蒜,整个产地出产的大蒜也不过900吨。而山东大蒜能达到亩产干蒜3000斤。有人劝我,像山东大蒜一样,改良品种,把产量提上来。但是我不以为然。现在市场上缺大蒜吗?不缺,缺的是品牌,是特产。我依然坚持原种种植,我不能把几百年的品种做没了。

  她说,“在我看来,宝坻红蒜就是一份‘农业遗产’,现在信息社会,大伙儿还这么喜爱它,它必然有一种灵魂性的东西。要说农业能挣大钱,我是真不信。我是带着感情,用一份爱心去做宝坻红蒜的。”

  合作社就是要保护原种

  兰桂霞小时候就跟着妈妈种蒜收蒜。那时候,她们林亭口二村是红蒜出口基地,农户对红蒜有感情。她后来就在城里开店卖宝坻红蒜。可是越买市场越乱。最初,宝坻红蒜的售价能达到50元/辫,导致很多外地蒜流入本地。她逐步认识到,红蒜没有一定的量,最终是要消失的。

  2008年,她成立了合作社,但拿什么吸引社员种红蒜?她认准了生物肥防蒜蛆种植技术。她自己掏钱请专家配制生物肥,免费送给种植户,并且实行“五统一”标准化管理,较好地解决了宝坻红蒜产量低、病害多的问题,合作社的红蒜当年就卖了好价钱,基地也获得了农业部绿色食品认证。2010年,兰桂霞申请注册了“一兰梓”商标,统一销售合作社的红蒜。经过努力,“一兰梓”品牌得到了市场的认可,红蒜种植面积也逐步发展起来。宝坻红蒜通过了地理标志产品认证,先后被评为天津市优良品种、天津市农业名牌产品。合作社种植也实现了半机械化。

  “产出的大蒜得留下1/4做种。6月收获到来年2月播种,需要阴凉、干燥、恒温的贮存环境。因此种植面积很难扩大。”兰桂霞目前正与天津师范大学合作,进行品种选育,提纯复壮。她的新目标是建设红蒜育种基地。她说,合作社就是要保护原种,只要把种留住,发展指日可待。

  优质优价是最好的保护

  兰桂霞算了一笔账,平均一亩地的投入,种子需要6000元,生物有机肥需要1000元,再加上人工管理,大蒜价格得卖到约20元/斤才能保本。合作社目前面临的最大问题还是市场不稳定。往年宝坻红蒜不低于25元/斤,而本年度只能卖十几元一斤。价格的波动,使得新农户不会盲目涉足种蒜这一领域。而随着老农户的老去,宝坻红蒜的持续发展成为重大问题。

  兰桂霞还是怀念上世纪七十年代初的出口盛况,产业稳定,价格稳定,种蒜光荣。怎么样形成稳定的市场环境?兰桂霞认为这不是一个合作社能把控的。即便扩大了规模,市场不稳定,还是难以运作。所以,有着高品质的“农业遗产”,不能混同于普通大路货销售。这样的遗产,消费过程也是文化传承。它的价值不仅仅是产品本身,也在于文化价值。

  她建议,对于宝坻红蒜这类“农业遗产”,需要国家来进行有效的产业发展监控和宣传推广。要形成优质优价机制,让全社会爱护农业遗产,支持农业遗产,传承农业遗产。

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