春天来临，春茗也备受人关注。茶是中国人“国饮”，源于中国，兴于亚洲，传于世界。

　　近年来，喝茶渐成社会有闲阶层新宠，但喝什么茶却让人为难。

　　有机茶市场发展潜力巨大

　　北京嘉木有机农业科技有限公司总经理刘志峰在接受记者采访时谈到，当前污染与食品安全让每个人都感到焦虑，随着国力和国民财富增强，中国小资和中产以上阶层对食品安全的要求越来越高，有机食品如有机茶叶、有机蔬菜、有机水果等越来越受青睐，因此有机食品如有机茶发展潜力巨大。

　　有机茶是茶安全认证体系中的最高级别，喝有机茶对身体非常健康。刘志峰告诉记者，茶从高到低分4个等级，一是有机茶，二是绿色茶，三是无公害茶，四是普通茶；有机茶可以说是茶中的奢侈品，在茶叶种植过程中选用有机肥、人工除草，不用农药、化肥、除草剂。

　　据了解，当前中国有大量高收入人群，有机食品如有机茶等需求旺盛，根本原因在于随着生活水平提高和财富不断积累，特别是高收入人群，越来越愿意和舍得在食品安全上投资，这样就催生了一个庞大的客户群。

　　刘志峰认为，有机茶的种植和生产是个朝阳产业，也是未来茶叶市场发展的新趋势。

　　经济学博士转型做有机茶

　　刘志峰是中国人民大学经济学博士，桥梁工程专业高级工程师，而且一直开创公司，致力于建筑行业。尽管目前其建筑公司仍然生意红火，但在再次转型创业时，他选择了有机茶与有机农业项目。

　　谈到他和茶的缘分，刘志峰告诉记者，以前开茶庄，就一直很喜欢喝茶，想喝好茶，喝安全的茶，这是其中原因之一；但真正促使自己去福建投资开茶山建有机茶园，是结识了中国茶业学会理事、高级农艺师陈照年，因为陈先生经常去自己的茶庄喝茶，变成了朋友。

　　几年前自己就产生了转型的想法，刘志峰说。陈照年知道自己的想法之后，就大力支持他发展有机茶。农药残留常常让人们无法放心喝茶。喝放心茶，是整个社会的诉求，做放心茶一直是自己的理想。

　　刘志峰很快与陈照年先生取得共识，种植并生产有机茶，前景无限，两人一拍即合，各自利用彼此的优势人脉，便开始了有机茶的创业。

　　他们分析了整个有机茶的市场，从宏观上，中国和欧美、日本、东南亚等国对有机茶的需求是巨大的；从微观看，中国含港澳台三地的小资和中产阶层以上人士，对有机茶的需求相当旺盛。

　　刘志峰分析，当前由于观念、资金、技术等方面的束缚，中国的茶园种植绝大部分仍是普通茶和无公害茶，绿色茶比例也不是很高，通过国家有机认证机构认证的有机茶占比更是低至种植面积不足6%，产量不足茶叶总产量的2%。

　　刘志峰认为，自己开创种植生产的有机茶完全可以在立足做好中国本土市场的基础上，将来有序开发欧美、日本、东南亚市场，市场前景广阔。

　　有机茶园远离尘嚣认证严格

　　据了解，有机茶是采用有机茶园采摘的无农残、无药残的鲜叶加工的、且不含任何添加剂成分的茶叶，有机茶园应采用非转基因苗木栽培。同时，有机茶不仅需要获得中国有机认证部门的有机认证证书；出口则需要获得欧盟、美国、日本、东南亚等国家有机认证中心颁发的有机认证证书。

　　据陈照年介绍，有机茶园的选址经过了多方考察，对空气、土壤、水都要进行检测。经过精心遴选，将有机茶创业项目选址在福建省龙岩市长汀县，中国工农红军二万五千里长征的出发地。茶园远离城市、工业和喧嚣，四千亩林地树木茂盛，空气清新，水质纯净，是一块未经任何污染的处女地，完全满足有机乌龙茶、红茶、岩茶等对土质、水质气候等的特殊要求，为有机茶园的种植提供了天然的资源保障。

　　刘志峰介绍，2011年茶园始建，经过近3年的培植，300亩乌龙茶树枝繁叶茂采摘的条件，同时茶叶生产车间已具备生产茶的条件和能力，去年已迎来第一批有机乌龙茶。他给自己精心培育的有机茶取了个动听的名字——韵沣有机茶。

　　刘志峰告诉记者，自己的茶园真正做到了不打农药、不施化肥、不用除草剂，完全是人工除草、人工施用有机肥，而且员工垃圾随身，整个茶园封闭管理，仅员工可出入。

　　有机茶初期投入很大，但远期效益显著，刘志峰目光坚定、满怀信心地说道。

　　未来将开发有机循环农业链

　　据了解，经过3年的精心培育，目前北京嘉木有机农业科技有限公司投资的第一期有机乌龙茶园已建成，该茶园、茶厂年产有机茶已达一万余斤，QS认证、有机认证已通过，韵沣有机茶面世，深受茶友好评。

　　刘志峰谈到，第二期300亩以有机红茶为主，第三期400亩以有机白茶为主，由于前期投入巨大，目前项目有融资需求；融资收益方面，预计2016年收支盈亏平衡，2018年收回投资本金。

　　据了解，目前1000亩有机茶园估值已达人民币6500万元，计划2019年登陆新三板，并有进军主板计划。

　　刘志峰告诉记者，自己投资的有机茶园，将来会发展成为有机循环农业产业链，将整个循环农业的产业链打通，将来发展有机养殖等有机食品也将具备天然的优势和潜力。

　　刘志峰一再强调，做有机茶，做放心茶，做自己喜欢的事情，是做了一件有意义的事情，是一种人生的幸福。

　　对于做有机茶，记者采访茶业界的朋友，对此表示敬佩。业界说自己是有机茶的多，但真正拿到认证的少，尽管做有机茶是茶叶市场未来发展的趋势，但目前做有机茶的人还是整个行业的先行者。