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吴江有酒镇“醉”美在桃源

  • 发布时间:2016-03-09 16:27:41  来源:国际商报  作者:孙宝平 沙尘紫  责任编辑:罗伯特

  苏州市吴江区桃源镇位于江苏省最南端,分别与浙江的嘉兴市、乌镇、南浔区相临,是长三角区域的中心地带。桃源镇历史悠久,人杰地灵,有马家浜文化遗址、春秋时期吴越大战历史遗存,吴越文化、民风习俗在这里交融。桃源镇自古以来户户种桑、家家酿酒,是蚕桑文化和江南黄酒的发祥地,堪称“醉美桃源”。

  桃源镇的酿酒历史悠久,吴越春秋时期,在吴王夫差离宫附近的民间作坊,酿制出的“吴酒”成为宫廷贡酒而闻名吴越大地,独特的酿酒技艺世代传承,历久弥香。黄酒是我国也是世界上历史最悠久的饮料酒之一,据《吴江县志》记载,明代吴江县的酒坊、糖坊及酱制品等手工作坊中,以酿酒为大宗,酿酒作坊主要集中在桃源镇,明末清初,酿酒作坊达250户,每年秋季开始酿造,翌年春季止酿,月需大米1.5万石,产酒12.7万斤,大多销往江浙等地。解放前后,桃源镇有数10人到浙江余杭、德清、湖州、嘉善等地办酒坊,出外酿酒师傅则有100余人,分赴江浙沪一带以做酒为营生。桃源所酿的酒以黄酒为主,黄酒以谷物为原料,经过酒药及曲中多种有益微生物的糖化发酵,酿造成低酒精含量的发酵原酒,以“酒色橙黄,清澈透明,醇香浓郁,味正纯和”而著称,桃源享有“天下黄酒第一镇”的美誉。

  目前,桃源全镇颇具规模的酿酒厂有20余家,年产各类白酒、黄酒15万余吨,占全国酿酒总销量的10%。其中苏州百花漾酿造公司的“百花漾”牌商标被评为中国驰名商标、江苏省著名商标和江苏省名牌产品。2009年,桃源镇的苏派黄酒传统酿造技艺由苏州市政府公布为非物质文化遗产。

  苏派黄酒是桃源镇的特色产品,桃源镇的工业发展同样颇具规模。目前,全镇已建成5个工业集中区,产业以纺织服装、机械包装、印染化工等为主导,另有地板、苗禽和绿化等特色产业,有深圳中小板上市企业1家。近年来,桃源镇相继研究出台《关于大力推进经济社会转型升级的意见》等指导性文件,启动“交通畅行、宜居乐学、能级提升、环境改善、生态文化、平安和谐”6大类36项总投资21亿元的民生实事和重点工程。2015年,全镇实现地区生产总值64.08亿元,公共财政预算收入3.02亿元,“十二五”期间,共完成固定资产投资132.4亿元,进出口总额2.05亿美元。桃源镇先后成为国家级生态乡镇、中国出口服装制造名镇、全国环境优美镇、国家卫生镇、苏州市先锋镇。

  桃源镇在发展经济的同时,围绕绿色生态大做文章。作为吴江区“1058”工程中八项生态工程之一,位于桃源镇中东部的“桃源森林公园”,辐射森林达3.5万亩,“林海天池生态园”为森林公园的核心景区。2013年8月,桃源镇启动省级森林公园创建工作。同年11月,江苏省林业局正式批准桃源镇设立“吴江桃源省级森林公园”,规划面积205.4公顷。12月,核心景区“林海天池生态园”获评“省四星级乡村旅游景点”。按照“理清思路、准确定位、科学规划、精心打造”的森林公园建设要求,将建成集吴越文化展示、生态风光观赏、古战河道恢复、天池休闲垂钓、原始森林踏荒区、水上活动中心、蔬果采摘;酒店、宾馆、会议、娱乐于一体的乡村旅游景区,目前已完成投资近1亿元。桃源森林公园已正式列入苏州市21个郊野公园名录,规划面积为28.86平方公里,被誉为华东平原最大的“天然氧吧”,桃源镇将成为世界桃园。

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