除夕前夜 迪拜餐吧里的甜香
- 发布时间：2016-02-16 05:29:38 来源：四川日报 责任编辑：罗伯特
成都探店
□本报记者 熊筱伟
“这个酱没味道，老板，有没得海椒面哦？”来自阿联酋迪拜的传统美食、用鹰嘴豆制成的胡木思酱味道绵柔清淡，用它蘸饼吃了几口，成都妹子曾静憋不住吼出这么一句，朋友间立刻爆发出一阵哄笑。
2月6日晚7点，成都，除夕前夜，在一家主营阿拉伯美食的餐厅——迪拜餐吧，屋外马路上冷冷清清，屋内人声鼎沸——满墙的伊斯兰特色花纹，围绕着10张餐桌，7张坐有客人。
“马上过年了，这儿人咋还恁个多？”曾静第一次来，不住地四下打量。身旁的李科是店里常客，他用眼神指向邻桌，“这儿外国人来得多，你看那边嘛。”
顺着指向看过去，一位金头发外国人舒服地陷在加莎（迪拜当地类似榻榻米的区域）上的蓝色软沙发里。“你好，我叫丹尼尔，从英国来的。”能说一口流利四川话、做IT产品外贸的丹尼尔，近4年除了往返于深圳和欧洲，其他时间都留在成都。在他眼中，深圳是“移民市”，四川则是“移民省”——“都很open（开放）。”他觉着，四川人对新生事物的热情让人惊讶。
说话间，丹尼尔点的迪拜水烟上来了。水烟师在水烟壶顶部放上烟丝，盖上锡箔纸，上面再放两块烧红的火炭。不一会儿，丹尼尔熟练地拿起烟管，吸了一口，水烟壶底咕噜咕噜冒起泡，弥散出一阵糖果味的甜香。
“今天味道怎么样？”高鼻梁的水烟师熟练地用中国话和丹尼尔打招呼。这位来自乌兹别克斯坦的帅小伙中文名叫沙义，是西南财大工商管理系大二的留学生。为何到成都留学？“之前有同学来过，这里性价比高。我也想像丹尼尔那样做外贸。”
小店的迪拜籍老板山姆并不在。当天，他和成都妻子王涛已在双流机场，要乘直航航班赶往阿布扎比。通过微信，王涛告诉记者，小店早已盈利，客人约一半来自阿联酋、法国、意大利、美国等国。微软、壳牌……各种世界500强企业，都曾到店里办过活动。“在西方，中东菜是一种比较常见的美食。在成都谈生意、旅游的外国人多了，小店也就能活下来。”另一半客人，则来自越来越多的、像曾静和她朋友这样愿意“尝新”的四川人。
