中新网2月2日电 国家食品药品监督管理总局今日在官方网站发布2015年抽检数据，数据显示，当前食品安全整体形势稳中趋好，食品药品监管总局在全国范围内组织抽检了172310批次食品样品，其中检验不合格样品5541批次，样品合格率为96.8%，比2014年升高2.1%。

　　数据显示，在抽检的25类食品(包括保健食品和食品添加剂)中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品合格率均接近或高于平均水平。乳制品抽检9350批次，不合格44批次；食用油、油脂及其制品抽检9510批次，不合格181批次；蛋及蛋制品抽检2339批次，不合格48批次；粮食及粮食制品抽检23942批次，不合格641批次；肉及肉制品抽检18344批次，不合格631批次。

　　婴幼儿配方乳粉共抽检3397批次，检出不符合食品安全国家标准，存在食品安全风险的样品36批次，占样品总数的1.1%；检出符合国家标准不符合产品包装标签明示值的样品58批次，占样品总数的1.7%。

　　日常消费量较大的蔬菜及其制品的样品合格率为95.6%，水产及水产制品的样品合格率为95.3%，调味品的样品合格率为96.9%，茶叶及其相关制品的样品合格率为99.3%，酒类的样品合格率为97.0%。

　　与2014年相比，25类中样品合格率升高的食品品种有19类，其中饮料、豆类及其制品、餐饮食品和酒类升幅较大。全年共抽检1048家大型生产企业生产的20468批次产品，样品合格率为99.4%；18家大型经营企业集团的24328批次产品，样品合格率为98.1%。

　　国家食药监总局指出，监督抽检发现的主要问题为，农兽药残留不符合标准，占不合格样品的3.8%；检出非食用物质，占不合格样品的1.2%；微生物污染，占不合格样品的27.9%；超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品的24.8%；重金属污染，占不合格样品的8.5%；品质指标不达标，占不合格样品的26.0%；其他指标不合格的，占不合格样品的7.8%。

　　抽检发现一些品种、场所和单位问题较突出，主要为水产品和饮料不合格率偏高，饮料铜绿假单胞菌不合格率较高；婴幼儿配方羊奶粉不合格率较高；网购、小杂食店、小吃店等部分场所不合格率偏高；极少数企业抽检多次不合格。针对发现不合格食品及其生产经营单位，已及时采取措施予以处置，第一时间对社会公布抽检信息。

　　此外，为坚决落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，织就严密的“防护网”，国家食药监总局表示，2016年将安排抽样129.3万批次，抽样品种覆盖33个食品大类，129个食品品种、200个食品细类，包括30类加工食品、食用农产品、餐饮食品和食品添加剂，抽样对象基本覆盖获证生产企业。

　　抽检将按照国家、省、市、县四级明确分工，按企业规模、业态形式、检验项目等确定抽检对象和内容，突出重点加强安全性指标检验、高风险品种检验频次和对市场占有率高企业的抽检。在年度计划性抽检基础上，各级食品药品监管局将根据需要安排专项抽检。

　　通过持续开展的监督抽检工作，逐步实现对食品安全问题的早发现、早研判、早处理，守住不发生系统性区域性食品安全风险的底线，同时强化企业落实主体责任，推进诚信体系，推动标准完善。

　　附：2015年食品安全监督抽检结果汇总表序号食品种类抽检项目/项抽检数量/批次样品合格数量/批次不合格样品数量/批次样品合格率1粮食及粮食制品74239422330164197.30%2食用油、油脂及其制品199510932918198.10%3肉及肉制品47183441771363196.60%4蛋及蛋制品17233922914897.90%5蔬菜及其制品485482524124195.60%6水果及其制品424615440021595.30%7水产及水产制品556560625130995.30%8饮料56135071270580294.10%9调味品45114951113436196.90%10食糖185735551896.90%11酒类27159631548348097.00%12焙烤食品327672727040294.80%13茶叶及其相关制品、咖啡28360535782799.30%14薯类及膨化食品25279227236997.50%15糖果及可可制品22200919951499.30%16炒货食品及坚果制品20247423769896.00%17豆类及其制品283893377411996.90%18蜂产品132584246911595.50%19冷冻饮品1610459836294.10%20罐头28143014062498.30%21乳制品32935093064499.50%22特殊膳食食品674063390016396.00%23食品添加剂2824762467999.60%24餐饮食品487700754515598.00%25保健食品- *8887857431396.50%